环境卫生标准管理规定.doc

环境卫生标准管理规定 个人的卫生效准 身体清洁――每天洗澡，保持身体清洁，无异味。 容光焕发――劳逸结合，保持休息时间，保持精神饱满，气色佳。 适量化妆――化淡妆。 头发整洁――经常洗发，不出现头屑。 口腔清洁――饭后刷牙，保持牙齿洁白，口气清新。 双手整洁――勤剪指甲，经常洗手，保持双手卫生。 鞋服整洁――制服常换洗，穿着要整齐，皮鞋要擦亮。 宿舍卫生标准 地面保持干净，常清扫垃圾，把垃圾放在规定的地方，不得到处乱放。 保持空气流通，无异味，不得在房间吸烟。 不从窗外乱扔纸张、果皮、吐口痰等物品下去。 每天整理好自己的床铺，收拾好个人日常用品，不要互相共用和随便乱放。 周末安排大扫除（扫地、擦窗、擦桌子、清洁洗手间、清洁公众区卫生等）。 保持地面干燥无水渍。 厨房卫生标准 厨师应保持双手清洁，勤剪指甲，在操作时应谨记“干净”二字。 不要让员工自己任意拿菜烹饪。 养成搞好饭堂地面和桌椅的清洁卫生习惯，见到垃圾应及时清理。 保持饭堂空气清新，没有苍蝇和蚊子飞行。 菜碟应干净，无油渍，要用洗洁精清洗。 厨师应在当地的卫生防疫站体检，保证全体员工的饮食安全。 不用的调味品要盖好，不用时不得打开放置。 不买变质的食物，预防中毒事件的发生。 吃剩的饭菜应及时处理（放冰箱或盖起来）。 水池要常保持清洗干净和畅通。 货架或柜子应保持清洁，无灰尘，保持整齐干净。 抹布要常清洗，不要带污垢和垃圾。 及时除四害（蟑螂、老鼠、苍蝇、蚊子）。 锅盖要反放，注意卫生。 清洁自己的饮食用具，不要与他人共用饮食用具。 洗手间卫生标准 保持地面周围的清洁，无纸张、口水、口痰、烟头、水渍、杂物、污秽东西等。 镜面要干净、无水渍、无灰尘。 云台面要干爽、清洁。 洗手盆要干净，无污垢，畅通无阻。 洗手间要每小时清洁一次，保持无异味，发现问题随时处理。 指示牌和提示语要干净，无破损。 要放除臭味的熏香。 门要清洁，门内要有锁扣，无破损。 营业厅、美发区、技师区、收银台、洗头区的卫生标准 保持大门周围的整洁，无纸张、口水、口痰、烟头、水渍、杂物、污秽东西等。 停车场内地板干净清洁，没有积水、杂物、烟头、纸张等，停车标志牌干净清晰。 楼梯应保持干净整洁。 天花板要保持无蜘蛛网和墙面无污渍的痕迹。 每天擦拭镜面、各类柜台、工具车、椅子、美发设备、花草植物、冲水床等。 已使用过的毛巾应用消毒水清洗，干净和清新的毛巾应统一摆放整齐，发现不干净的毛巾应及时处理。 每天擦拭地面，保持地面无水渍和其他垃圾。 保持墙边无污渍。 保持冲水区和冲水池干净，水管通畅，无杂物，无头发丝，地板无积水和垃圾。 保持营业场所、楼梯通道畅通，无堆积物品。 妥善处理垃圾，不要随便乱放乱丢。 产品柜上的产品应每天擦拭，保持产品清洁干净，无灰尘，检查是否有过期现象。 营业场所地面有头发应及时清扫。 美发区台面应清洁干净，统一摆放发型师台面要求摆放的物品。 若烟灰缸内有烟头及垃圾应及时清理（先倒掉里面的垃圾，再清洗，后擦洗干净。） 收拾使用后的工具，整理干净，不要随便乱放，吹风机应放回原位。 杂志及报纸应放在指定的位置，杂乱时应主动放回原位和稍加整理。 美发工具和材料若陈旧应及时更换。 信号灯影保持清洁无灰尘，检查是否正常运作。 店外的广告牌应保持清洁无污垢，无破损、要常擦拭，店内的广告喷画要经常更新。 冷气空调应保持外观清洁，调好湿度，应常擦拭。 垃圾桶应先套好胶袋再放进垃圾，满时应及时清理。 冲水池有污迹应马上清洗。 保持每一个角落一尘不染，无污渍。 员工休息室的卫生标准 员工休息室地面每天应整理干净，有垃圾应放在垃圾桶内。 保持空气清新。 私人物品自己保管好，衣物挂好。 桌椅要摆放整齐，桌面无杂物，清洁干净。 饭盒、水杯要摆放好，电视机要经常擦拭。 收银台的卫生标准 台面要保持干净，无杂物，摆放整齐。 玻璃要擦拭透明光亮。 音响要清洁无尘，CD碟要摆放整齐。 产品柜上的产品应每天擦拭，保持产品清洁干净，无灰尘，检查是否过期现象。 不要放影响店铺形象的东西和杂物在收银台。 宣传品要摆放整齐，绿色植物的叶子要保持干净。 各类执照及镜框、时钟要保持干净光亮，无破损。 美发工具、用具卫生标准： 按照国家、地方政府、行业的相关规范、要求执行。 （九）空气质量标准 1、室内有空气对流通道，通风。 2、室内空气不得有让人臭觉不舒服的异味包括香味，绝对不能有物质腐烂等臭味。 3、室内噪音不得超过80分贝，不得有让人听觉不舒服的噪音。