矿泉水GBT22000质量与食品安全手册.docVIP

质量与食品安全 管理手册 （依据GB/T19001-2008、GB/T22000-2005标准编制） 第B版/0修改 编号： QS-SC01-2009 受控状况： 分 发号： 2009-09-10发布 2009-09-10实施 XXX矿泉水有限责任公司 目 录 章节 标 题 页 码 00 质量与食品安全管理体系整合对照表………………...………………2 01 手册颁布令………………………….…………………………………..6 02 管理者代表任命书……………………………………………………...7 03 手册编制与管理……………………………………………………...….8 04 公司简介……………………………………………………………..…..9 05 质量方针、质量目标….………………………….…...……………….10 06 管理体系结构图………………………………………………………..11 07 职责及食品安全小组成员………………………………………...……12 08 质量与食品安全职责分配表………………………………………...…17 09 HACCP小组及职责………………………………………………… …18 1.0 质量管理体系范围……………………………………………………..19 2.0 引用标准………………………………………………………………..19 3.0 术语和定义……………………………………………………………..19 4.1 总要求…………………………………………………………………..24 4.2 文件要求………………………………………………………………..26 5.1 管理承诺………………………………………………………………..28 5.2 以顾客为关注焦点……………………………………………………..29 5.3 质量方针………………………………………………………………..30 5.4 策划……………………………………………………………………..32 5.5 职责、权限与沟通……………………………………………………..34 5.6 管理评审………………………………………………………………..39 6 资源管理…………………………………………………………………42 7.1 产品实现的策划………………………………………………………...46 7.2 与顾客有关的过程……………………………………………………...50 7.3 实施危害分析的预备步骤(GB/T19001标准设计开发已删减).……....54 7.4 采购…………………….………………………………..….……………58 7.5 生产和服务提供…………..……………………………………………..60 7.6 监视和测量设备的控制…………………………………………………63 7.7 规定前提方案和HACCP计划的预备信息和文件的更新…………….64 7.8 验证的策划…………………………………………………………….…64 8.1 总则…………………………………………………………………..……65 8.2 监视和测量…….……….……………………………………………...….66 8.3 不合格品控制…..…………………………………………………………68 8.4 数据分析…………………………………………………………………..71 8.5 改进………………………………………………………………………..74 附录A：程序文件清单………………………………………………………….76 附录B：文件更改记录………………………………………………………….77 质量与食品安全管理体系整合对照表 手册章 节编号 手 册 章 节 名 称 标 准 对 照 ISO 9001:2008 （GB/T 19001—2008） ISO22000:2005(GB/T22000-2005) 质量管理体系要求 条款号 条款号 食品安全管理体系要求 00 目录 01 手册发布令 02 管理者代表任命书 03 手册结构与管理 04 公司简介 05 质量、食品安全方针