第六章 农药分析(多媒体）.doc

第六章 农药分析 第一节 概述 农药是用于保护农作物等免受病虫害，以及促进植物生长、除草、灭鼠、杀菌的各种药剂之总称。自20世纪40年代以来，随着科技的进步和生产的不断发展，人工合成的农药品种日益增多。目前，全世界农药有1200余种，常用的约有250种。这些农药的应用，在农业、畜牧业及公共卫生等各方面都起到了积极的作用。但随着农药的长期和大量使用，环境和饲料的农药污染日益严重，并通过生物富集和食物链，可造成在动物体内蓄积而引起在畜禽产品中残留。农药污染已成当前主要公害之一。 一、农药污染饲料的途径1、农药在作物中的残留2、粮库或饲料库内应用农药防虫，使粮食及饲料残留农药。3、饲料在运输过程中受污染。 4、事故性污染 5、生物富集与食物链 二、兽医临床上农药中毒的原因1、用量过大。2、误用拌过或浸过农药的种子作饲料。3、家畜采食喷洒过农药的农作物、蔬菜或牧草等。4、农药保存不当或使用不按操作规程，污染了饲料或水源。5、报复投毒等等。 三、常见农药中毒的机理及症状农药的种类繁多，大部分属于化学性农药，常见的化学性农药按化学成分可分为：有机氯农药、有机磷农药、有机汞农药、有机砷农药、有机氟农药和有机硫农药等。这些农药中毒的机理及症状如下： ㈠ 有机氯农药（Organochloric pesticides） 1、特点 有机氯农药具有杀菌范围广、高效、急性毒性小，易于大量生产，价廉等优点，但由于性质稳定，残留时间长，累积浓度高，很容易污染环境、农作物和畜产品，易引起人畜的慢性中毒。因此，目前国内外都已采取措施，停止生产或控制应用一些残毒性较高的有机氯农药。我国已于1983年停止生产、1984年停止使用有机氯农药。 2、品种 常用的有机氯农药有DDT、六六六、艾氏剂、氯丹、毒杀芬等。这类农药曾经是应用最广、用量最大的农药，因此有机氯农药中毒是过去常见的畜禽中毒病。 3、中毒机理 根据对DDT和六六六的研究结果，认为有机氯农药能抑制ATP酶和单胺氧化酶的活性以及乙酰胆碱酯酶的合成。 4、中毒症状 有机氯农药中毒的临床症状主要是神经系统。急性中毒表现为听觉和感觉过敏、反射活动增强、兴奋性增高、肌肉震颤，牛羊出现流涎、腹泻，猪出现呕吐。蓄积性中毒症状不明显。 ㈡ 有机磷农药（Organophosphatic pesticides） 1、特点 有机磷农药不仅具有高效、广谱的杀虫作用，而且在生物体内残留时间短，残留量较少，因此是我国目前使用最广泛的杀虫剂，尤其在我国停止使用有机氯农药以后，已上升为最主要的一类农药，因而畜禽中毒的机会较多。 2、品种 有机磷农药是始创于20世纪30年代，在二次大战后广泛地用于农业上，常用的有机磷农药有对硫磷（1605）、乐果、敌百虫、敌敌畏、马拉硫磷（4049）、甲胺磷和稻瘟净等。 3、中毒机理 有机磷农药的中毒机理是它与体内的胆碱酯酶（CHE）结合，形成不易水解的磷酰化胆碱酯酶，使胆碱酯酶活性受抑制，分解乙酰胆碱的能力降低，致使体内乙酰胆碱大量蓄积，从而出现一系列与胆碱能神经机能亢进的临床症状。 4、中毒症状 中毒畜禽表现为流涎、呕吐、腹泻、瞳孔缩小、呼吸困难、肌肉震颤、多汗等。 5、解毒方法 解磷定、阿托品 ㈢ 有机汞农药 1、特点 有机汞农药主要用于防治农作物病毒危害。这类农药由于在外界环境中残留时间长，且易在体内蓄积，毒性大，因此，70年代后，世界各国都已禁止或限制使用。我国自1972年起已禁止生产、进口和使用。但是由于高效的有机汞杀菌剂的禁用，给一些由种子传染的病毒性疾病（如麦类黑穗病等）的防治造成很大的困难。因此，我国政府有关部门于1979年根据生产的实际情况，对有机汞农药的使用问题重新加以考虑并作了新的规定，不再全面禁用，可限制使用。 2、品种 主要品种有西力生（氯化乙基汞）、赛力散（醋酸苯汞）、谷仁乐生（磷酸二乙基汞）、富民隆（磺胺苯汞）等， 3、中毒机理 有机汞农药属于高毒类农药① 通过对局部的强烈刺激，造成胃炎、肠炎；② 易与蛋白质或其它活性物质中的—SH结合，使各种含SH的酶活性抑制，蛋白质凝固，组织坏死，而呈现毒性作用。 4、中毒症状 中毒家畜以消化道损害，肾损害及神经症状为特征，表现为口唇糜烂、腹泻、蛋白尿、血尿、共济失调、感觉异常等。剖解可见消化道糜烂、溃疡，肾溃疡。 ㈣ 有机硫农药 1、特点 有机硫农药是近年来发展起来的一种新型杀菌剂，具有高效、低毒之特点，正在替代汞制剂等在农业生产上起着重要作用。有机硫农药对人畜毒性低，但家畜偶然大量偷食使用过有机硫农药不久的作物，也可引起中毒。 2、品种 常用的有机硫农药有代森类（如代森锌、代森铵）和福美类（如福美锌、福美铁等）。 3、中毒机理 这类农药主要是通过干扰细胞的新陈代谢过程而产