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计量认证与实验室管理.pdf
职《业与健康》2005年11月第21卷第11期 OCCUPATIONANDHEALTHVol.21No.IINovember,2005 1737
表2 各类样品检验项目及结果
样品 菌落总数 大肠菌群 致病菌 霉菌和酵母菌
种类 样品数量合格数量 合格率(%)样品数量合格数量 合格率(%)样品数量合格数量合格率(%)样品数量合格数量合格率(%)
保健食品 2 4 2 2 9 1 6 7 2 4 2 1 8 7 5 0 2 4 2 4 1 0 0 0 0 21 18 85.71
肉与肉制品 9 7 9 3 9 5 8 8 9 7 8 0 8 2 4 7 9 7 9 7 1 0 0 0 0
孚L与乳制品 8 2 8 2 5 田 9 9 8 9 8 9 如 卯 卯 1 0 0 0 0
调味品 3 1 2 9 9 3 5 5 3 1 2 8 叩 3 2 3 1 3 1 1 0 0 5
豆制品 2 9 2 8 肠 5 5 2 9 1 8 6 2 U 7 2 9 2 9 1 0 0 0 0
饮料 0 0 卯 卯 0 0 0 0 9 5 9 5 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 93.m
冷冻检品 3 4 3 3 9 7 肠 3 4 3 4 0 0 田 3 4 3 4 1 0 0 0 0
酒类 巧 巧 0 0 0 0 巧 1 5 0 0 田
糕点 7 0 肠 9 7 6 5 7 0 6 1 9 4 7 1 7 0 7 0 1 0 0 0 0 7 6 98.68
糖果 5 5 0 0 田 5 5 0 0 田 5 5 1 0 0 0 0
果脯类 2 6 2 5 % 巧 2 9 2 9 0 0 0 0 2 9 2 9 1 0 0 0 0 2 9 100.00
方便面小食品 5 4 5 3 9 8 巧 5 4 4 9 卯 7 4 5 4 5 4 1 0 0 0 0
冷食菜 2 1 1 7 8 0 9 5 2 1 1 2 5 7 1 4 1 0 0 0 0
纯净水 8 2 6 1 7 4 一 4 0 一 - 8 2 8 1 - 9 8 - 7 8 82 1 0 0 - 0 0 82 100.00
- 7 7 0 9 4 5 4 期 如 7 6 82 0 0 244 97.21
合计 775 775
2.3 各类食品样品检验结果比较 见表30 从表2可以看出，定型包装如酒、冷冻检品、饮料等食品的
表3 各类样品检验结果比较 卫生状况好于豆制品、冷食菜等散装食品:大型厂家管理规范，
样品种类 检测数 合格数 合格率(%) 合格排序 相对有保证。有的纯净水厂，生产工艺不规范，甚至有造假的现
酒类 巧 巧 0 0 0 0 1 ， 象，导致不合格的产品增多。直接人口的食品建议少买散装的
糖果 5 5 0 0 0 0 1 为好。
冷冻检品 3 4 3 3 9 7 肠 2 4 建议
果脯 2 9 2 8 % 5 5 J 飞 4.1加强执法监督 我国现在还处于社会主义发展的初级阶
饮料 0 0 9 5 9 5 0 0 4
糕点 7 0 6 1 9 4 7 1 ︸ 工 I 段，法制不够健全，人们的道德品质意识及诚信意识还有待加
5 4 4 9 卯 7 4 6
强。不可能有脱离物质基础的思想意识，所以还须大力
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