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农药残留检测技术 目　　录 目　　录 第一章 绪论 目的要求 通过本章的学习，目的是使学生掌握农药残留的定义、农药残留的来源、农药残留毒性、农药残留分析的目的、农药残留分析方法和程序等知识，了解有关农药残留分析的发展和任务等一些相关知识。 学习要点　 一般掌握：农药残留的定义；农药残留分析目的等 重点掌握：农药残留的来源；农药残留毒性；农药残留分析方法和程序等。 第一章 绪论 复习思考题 * * 辽农职院 工程系 质检中心 目　　录 课外阅读 退　　出 主　讲　　郑 虎 哲 总 学 时：80学时 理论学时： 38学时 实验学时： 42学时 上课时间：每周一、五上午1~4节 教 材：《农药残留分析》岳永德 主编 参考教材：《色谱分析样品处理》王立 主编 《食品卫生国家标准汇编》 《农药残留检测技术》 基 本 要 求 1、不要迟到、早退，尽量避免无故旷课。 2、保持上课秩序。 3、认真听讲。 4、认真完成作业，不要抄袭他人作业。 5、每周日下班之前交作业本，周一领回。 第一章 绪论 第二章 农药残留样品采集 第三章 样品制备 第四章 农药残留分析的 质量控制 第五章 农药残留测定方法 检 农 测 残 本节首页 退出本章 第六章 农药残留的酶抑制剂法与免疫测定方法 第七章 农药多残留分析 第