生物化学及其研究内容.pptVIP

(一) 概念 生物化学是研究生命现象及其化学本质的科学,它是利用化学的理论和方法作为主要手段,研究生物(微生物、植物、动物及人体等)的化学组成、生命物质各组分的结构和性质、及它们在生命过程中的变化规律的一门科学。试图用化学的观点来揭示生命现象. (二)研究范围及其对象 1.发现和阐明构成生命物体的分子基础?生物分子的化学组成、结构和性质； 2.物质及能量变化.(生物分子在生物机体中的相互作用及其变化规律（物质代谢、能量代谢、信息代谢）。 3.生物分子的结构、功能与生命现象的关系. 二.生物化学与有关科学 (一)与化学及物理学的关系 1.化学:分析,有机：19世纪末期以前，生化的问题主要是化学（有机）和生理学研究。 2.物理:分子光谱,质谱,电子能谱,X-光衍射,核磁共振,顺磁共振,超速离心,电子显微镜、同位素标记等. 三.研究生物化学的意义 1.在轻 工业 2.在家畜的营养和畜牧业生产方面 3.新品种培育 4.临床 5.其它 注:的症状糖尿病:三多一少 (四)近几年的生物化学的发展 1.基因调控 2.基因工程和细胞工程 3.蛋白质工程和酶工程 4.热应激反应 5.生物导弹 6.蛋白质过膜运动 7.人类基因组测定. (五)生物化学发展的三个阶段 1.描述生物化学(静态生物化学) 2.动态生物化学 3.机能生物化学 生物化学的学习方法. 近代生物化学的发展 奠基时期(19世纪—20世纪)： 动态生物化学阶段：科学家对生物物质代谢、平衡等进行了广泛深入的研究，基本阐明了酶的化学本质以及与能量代谢有关的物质代谢途径。 Summer:美国科学家，1926年得到脲酶的结晶，证明了酶的化学本质是蛋白质。 Embden:德国生物化学家，在糖代谢、脂代谢及肝脏合成氨基酸方面做出了巨大贡献，与他人一起证明了糖酵解途径。 Krebs:英国人，发现了尿素循环和三羧酸循环。 Calvin:美国人，发现了光合碳代谢途径。光合磷酸化过程。 Abel:1902年分离得到肾上腺素并制成结晶。 Went:1926年从燕麦胚芽鞘中分离出生长素。 Hopkins:英国剑桥生物化学中心，1912年前后发现维生素。 近代生物化学的发展 大发展时期(1930-至今)： 机能生物化学阶段：科学家对生物的研究已从整体水平逐步深入到细胞、亚细胞、分子水平。伴随实验手段、技术的不断改进，使的对生物大分子结构及功能的研究也更加深入。 1.糖酵解、三羧酸循环、脂代谢、氧化磷酸化等生化反应过程均被阐述。 2.Watson,Crick首次描绘了DNA双螺旋结构模型，使人们第一次获知基因结构的实质。 3.英国物理学家Perutz用X-射线衍射技术，解析了血红蛋白的三维空间结构；Kendrew测定了肌红蛋白的结构。英国化学家Sanger利用10年时间完成牛胰岛素的结构测定。 4.美国化学家Pauling确认氢键在蛋白质结构中和大分子相互作用中的重要性；还研究了镰刀型红细胞贫血病，提出分子病的名称。 （三）我国科学家在近代生物化学发展史中的贡献 1919-1922，福林（Folin)和吴宪提出用比色法测定血糖； 1924-1942，吴宪提出蛋白质变性学说。 汤佩松、殷宏章等在呼吸代谢、酶作用机理等方面作出突出的贡献。 1965年，人工合成具有生物学活性的牛胰岛素；1973年，测定了猪胰岛素的空间结构；1983年，完成酵母丙氨酸tRNA的人工合成。 植物收缩蛋白的研究（阎隆飞等） 生物膜结构与功能研究（杨福愉、黄芬等） 蛋白质合成后的转运（信号肽、分子伴侣） 抗原抗体反应机理 返回 * * 第一章 绪论 生物化学及其研究内容(生物化学的含义） 生命及其构成 生物化学与其他学科间的关系 研究生物化学的意义 生物化学的发展 我国古代劳动人民的贡献 近代生物化学的发展 我国科学家在近代生物化学发展史中的贡献 课程安排及其学习方法 (生物化学的概念和研究内容) 一. 生物化学的涵义 概念：从生物和化学两个方面去理解 简而言之：生物化学内含生物和化学，其含义可示为： 生物：是有物质构成的，区别与非生物物质的特点：1、构件相同、2、顺序排列不同、3、具有新陈代谢能力。 化学：区别于非生物的化学特点：1、在细胞内进行，反应条件温和、2、在酶的作用下完成，反应速度快、3、具有高度的自控能力 附加：（三）生命的定义 生命的根本特性是什么？千百年来，人们以许多不同的观点阐述自己对此的看法。 19世纪下半叶时，恩格斯给生命下了一个定义：“生命是蛋白体的存在方式，这个存在方式的基本因素在于和它周围的外部自然界的不断地新陈代谢，而且这种新陈代谢一停止，生命就随