高三一模语文试卷.docVIP

鞍山市第六中学高三一模语文试卷 出题人：高三语文组 校对人：刘景忠 试题说明：试题说明：本试卷包括第I卷（阅读题）和第Ⅱ卷（表达题）两部分。其中第I卷的第三、四大题为选考题，其他题为必考题。满分150分。考试时间150分钟。 第一卷（阅读题 共70分） 甲 必考题 一、现代文阅读（9分，每小题3分） 阅读下面的文字，完成1——3题。 吃多少细菌才安全 云无心 我们都知道细菌无处不在，虽然多数细菌是无害的，但是我们还是胆战心惊。通常的洗涤，可以去掉一部分细菌，但是对大多数细菌来说，任你风吹浪打，“我自岿然不动”。  食物中细菌的存在是一个动态的过程。用了农药的蔬菜，农药分解或者洗去了就不会再有。但是其中的细菌，今天可能还少，放两天却可能变得很多。细菌的来源更多地取决于环境，卫生洁净的环境中较少，大规模科学种植养殖的食物原料中也较少。FDA(美国食品和药物管理局的简称)推荐人们食用农场养殖的鱼类，也是出于这种考虑。经过高温处理的熟食中的细菌，比原料中少，大概每个人都能想到。就保存条件来说，低温不利于细菌生长，所以大家才会把食物放在冰箱中。但是哪怕是零下二十度的冷冻室，也不能杀死细菌，只是让它们消停一下。一旦给点温暖，它们照样又灿烂起来。高浓度的盐是抑制细菌生长的有效手段，千百年来，没有冰箱的祖先就是用这种方式保存某些食物的，比如腊肉、咸菜。  到目前为止，加热仍然是杀死细菌的最有效的经济实惠并广泛使用的手段。一般来说，在121摄氏度下加热15分钟以上，即使没有把细菌全部杀死，剩下的也成不了气候。通常的食品加工，只是把细菌的量减少到一定浓度，不会对人产生危害就行了。比如说牛奶，所谓巴氏灭菌的“鲜奶”，就是把牛奶加热到72 度，长达15 秒。经过这样的处理，细菌量会减少到初始量的十万分之一，虽然还有不少，但是在冰箱里放两三周，细菌量不会增长到对人有害的地步。如果是超高温灭菌，则把牛奶加热到135 度以上，1秒钟就可以杀死几乎所有的细菌，即使是放在常温下也能保证几个月没有问题。当然，这都是指密封保存的情况。 中餐的原料有很多不注意卫生的地方，中餐的安全性问题却不严重，关键就在于中餐一般都是经过高温烹饪，现做现吃的。西方的蔬菜，多数是生吃的，所以从种植、运输、保存到分销的各个环节，都要进行严格监控。否则，沙拉吃下去，就开始拉肚子了。就安全性而言，速冻蔬菜甚至是更好的选择。我们难以监控原料中的细菌，但是可以把食物做熟来保护自己。  因为减价而囤积大量食物原料，或者做一次饭吃上好几天，都会为细菌提供广阔的天空。有些食物原料特价的原因就是积压了很长时间，再买回家保存，简直就是考验自己对细菌的抵抗力。 （选自《中外文摘》，有删节） 1. 下列有关杀死细菌手段的表述，符合原文意思的一项是（ ） A.直到目前，人们依然没有找到除了加热以外的杀灭细菌的方法，因为一般来说在121 度下加热15分钟以上，就能有效地杀灭细菌。 B.低温虽然不适合细菌的活动，但并不能杀灭细菌，人们使用冰箱的冷冻功能，更多的是抑制细菌的活动。 C.牛奶常采用“巴氏灭菌”法，就是把牛奶加热到72度，过15秒之后，里边的细菌就会全部被杀死。 D.牛奶也可以使用超高温灭菌法，就是将牛奶加热到135度以上，瞬间就可以杀灭里边几乎所有的细菌，这样的牛奶放置几个月也不会变质。 2．对“食物中细菌的存在是一个动态的过程”这句话的理解和分析，不符合原文意思的一项是（ ） A.洗涤一下，蔬菜中的细菌可能会减少，但放置一段时间，可能就会变多。 B.细菌的来源取决于环境，在卫生洁净的环境中，大规模科学种植或养殖的食物原料中，细菌就会少一些。 C.经过高温处理的食物，其中的细菌会比原料中的要少，所以人们可以通过加热的方法来减少细菌的数量。 D.高浓度的盐也是减少抑制细菌生长的有效手段，所以人们习惯于用这种方法来保存食物，比如做成腊肉、咸菜等。 3.根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是（ ） A.人们往往对细菌表现得很恐惧，但实际上许多细菌对人是无害的，就算是有害的细菌，人们也有许多办法来对付。 B.美国食品和药物管理局推荐人们食用农场养殖的鱼类，是考虑到这样养殖的鱼类中所藏的细菌会少一点。 C. 中餐所用的原料虽然卫生状况不算特别好，但安全性问题却并不严重，因为中餐一般都要经过高温烹饪， D.人们不应该为了便宜而去买那些减价特价的食物原料，因为那里边的细菌更多，对人体的健康没有好处。 二、古代诗文阅读（36分） （一）文言文阅读（19分） 李义琰，魏州昌乐人，常州刺史玄道族孙也。其先自陇西徙山东，世为著姓。父玄德，瘿陶令。义琰少举进士，累补太原尉。时李勣为并州都督，僚吏皆