39-深圳市职业技能鉴定《水产养殖工》考核大纲.docVIP

深圳市职业技能鉴定《水产养殖工》考核大纲 1、职业概况 1.1 职业名称： 水产养殖工 1.2 职业定义： 根据水产养殖要求，运用养殖生产技术和工艺进行水动物养殖1）在本职业连续工作1年以上； （2）经过本职业初级工正规培训达到标准学时，并取得毕（结）业证书； ——具备下列条件之一者，可申请报考中级工： （1）取得本职业初级工等级证书后，连续从事本职业工作满4年； （2）取得本职业初级工等级证书后，连续从事本职业工作满2年后，经过中级工正规培训达到标准学时，并取得毕（结）业证书； （3）取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。 1.7 鉴定方式、鉴定时间：分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分（含）以上者为合格。理论知识考试时间为120分钟，技能操作考核时间不少于90分钟。 1.8 考评人员与考生配比： 理论知识考试考评人员与考生配比为1：20，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：5，且不少于3名考评员。 2、基本要求 2.1职业道德 2.1.1职业道德基本知识 2.1.2职业守则 (1)爱岗敬业，遵纪守法，《中华人民共和国渔业法》 《中华人民共和国农产品质量安全法》 《中华人民共和国品安全法》 项 目 鉴定 范围 鉴 定 内 容 鉴定 比重 备注 基础知识 20% 1、鱼类学 鱼类的外部形态，内部构造及其机能 鱼类分类学基本概念 鱼类的生活与环境 鱼类的年龄、生长和摄食 鱼类的生殖与回游 5% 2、鱼病学 病理学基本概念 寄生虫学基本概念 疾病与环境的关系 常用药物及其使用 鱼病的种类和防治 5% 3、对虾生物学 对虾的形态及分布 对虾的生物学特性 5% 4、贝类生物学 贝类的形态构造 贝类的生态习性 经济贝类的分类 5% 专业知识 70% 1、池塘养鱼学 主要养殖鱼类的生物学特性 池塘环境条件及改良，池塘施肥 鱼类饲料的种类 主要鱼类的人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖 20% 2、海水鱼类养殖 海水鱼类的人工繁殖及苗种培育 成鱼养殖 20% 3、对虾养殖 对虾的人工繁殖 对虾的人工育苗 对虾的养成 20% 4、贝类养殖 贝类育苗 鲍和牡蛎生物学及其养殖 10% 相关知识 10% 1、安全生产与环境保护 （1）安全文明生产 （2）环境保护 5% 2、相关政策与法规 （1）《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国品安全法》《中华人民共和国渔业法》 操作技能90% 1、鱼类学 常见鱼类的鉴定 鱼类形态测量 20% 2、鱼病学 疾病的检查 常见鱼病的诊断 常用药物的使用 30% 3、池塘养殖 （1） 主要养殖鱼类的性别鉴别，催产技术 （2） 鱼苗培育、出塘、鱼苗包装及运输 10% 4、对虾育苗 亲虾的培育、产卵和孵化技术 幼体及虾苗培育 日常管理、水质检测、病害防治 30% 安全和文明生产10% 1、安全生产 安全生产技术措施 5% 2、文明生产 场地整洁、文明操作 5% 参考文献： 上海水产学校 鱼病学。中国农业出版社 1994； 山东省水产学校 贝类养殖学 中国农业出版社 1995； 山东省水产学校 海水鱼虾类养殖 中国农业出版社 1995； 苏锦祥 鱼类学与海水鱼类养殖 中国农业出版社 1998； 雷慧僧 池塘养鱼新技术 金盾出版社 1997。 3.2 中级水产养殖工 3．2．1 理论知识鉴定内容: 项目 鉴定范围 鉴定内容 鉴定比重 备注 基础知识 35% 1、鱼类学 （1）鱼类的形态 （2）消化系统、呼吸系统的结构与功能 （3）影响鱼类生活的外界因素 （4）鱼类的食性 （5）鱼类的繁殖 （6）本地区主要养殖品种 5% 2、水产动物疾病学 （1）寄生虫 （2）疾病发生的原因及条件，疾病的种类 （3）鱼病防治中常用药物的性能及其使用方 法，影响药物作用的因素 （4）常见病的病状及防治方法 5% 3、水生生物学 （1）藻类植物 （2）淡水浮游动物 （3）淡水轮虫的生态分布及意义 3% 4、水化学 （1）主要水质因子及其对鱼类的影响 （2）溶解氧的变化特点及池塘溶氧的调控措施 （3）氮、磷的主要存在形式及其对水生生物的影响 （4）碱度和硬度 （5）养殖水体pH值的变化特点；pH值对水生生物及水质的影响 （6）水质净化的基本原理，保证水质的有效措施。 5% 5、水产动物营养与饲料学 （1）各种营养要素的主要生