8人体测量及评价.pptVIP

实验八 人体测量及评价 一、实验目的 1. 了解人体测量及评价的意义； 2. 初步学会人体测量的方法及评价方法； 3. 了解人体测量及评价在人群调查及公共营养与检测中的意义与作用。 二、基本原理 人体测量可了解人群及个体发育水平和体格状况，可作为评价机体营养状况基础资料的一部分，也是公共营养的一部分。常用的人体测量指标有身高、坐高、体重、上臂围和皮脂厚度等。进行人体测量时应注意： （1）选用的测量器械必须经过核准； （2）在裸露状态下，保持正确的测量姿势，一般要求测至cm或Kg后一位小数； （3）测量时间要统一。 三、测量器械 1. 专用身高坐高计（或塑料卷尺、钢卷尺、大三角板、图钉代替）； 2. 杠杆称（带砝码或不带砝码）或体重计； 3. 带尺（每米误差不超过0.2cm）。 四、测量方法 1. 身高 专用身高坐高计：使用前，应用校正钢尺校正，1m的误差不得超过0.2cm。使用过程中，应经常检查立柱是否垂直和摇动，零件有无脱松等情况，并及时加以校正。 测量：检测者赤脚，立正姿势（上肢自然下垂，足跟并拢，足尖分开成60℃），站立在身高坐高计的座板上。足跟骶骨部及两肩胛间与立柱相接触，躯干自然挺直，头部正直，两眼平视前方，以保持耳屏上缘与眼眶下缘呈一水平。测试人员站在被测者右侧面，将水平板轻轻沿立柱下滑，轻压被测者头顶，测试人员两眼与水平压板呈水平位进行读数，记录之。测试误差不得超过0.5cm。 注：身高坐高计应选择平坦靠墙地方放置，立柱的刻度尺应面向光源。测量时，要特别注意足跟、骶骨和两肩胛是否紧靠立柱，水平压板与头顶接触时，松紧度要适度（头发蓬松者要压实，头顶有辫子，发髻者要放下）。读数完毕，立即将水平压板轻轻上推。 如无上述仪器时，也可用塑料卷尺进行测量。把塑料卷尺用图钉固定在垂直的墙上（该处地面应平坦），再用钢卷尺加以校正，被测者背墙而立，姿势同前，用一大三角板代替滑测板，使其一直角边紧靠墙壁，另一直角边与头顶相接触，即可记录身高数。 2. 坐高 坐高是坐姿时颅顶点至座平面的垂直投影高度。测量仪器用专用身高坐高计。将平板放平。 被测者坐在身高坐高计的平板上，使骶骨部、两肩胛间紧靠支持，躯干自然挺直，头部正直、两眼平视前方，以保持耳屏（耳珠）上缘与眼眶下缘呈同一水平，两腿并拢，大腿与地面平行，小腿尽可能与大腿呈直角，上肢自然下垂，但不得撑坐板，双足踏在地面上（或垫板上）。测试人员站在被测者的右侧，将水平板轻轻沿立柱下滑，轻压被测者头顶。测试人员两腿与水平压板呈水平进行读数，记录之。测试误差不得超过0.5cm。 注：测量时，应让被测者弯腰，使骶骨部紧靠立柱而后坐直，要特别注意骶骨是否紧靠支持，其他同前。 3. 体重 测量体重用的器械为杠杆称，其灵敏度应能测量出0.1Kg，不宜用弹簧秤来测体重。 测量：体重计应放在平坦的地面上或平台上，然后调整零点。受试者自然站立在称台面中央，测试人员添加砝码，移动游码至刻度尺平衡后读数并记录之。当天测完后取下砝码，放置原处，固定刻度尺，以免受振动。测试误差不得超过0.1Kg。 注：被测者男性只穿短裤，女性穿短裤、背心或短轴衫。上、下体重计时的动作要轻。体重计使用前，一定要校正，并检查零点，测试人员要熟悉砝码和刻度尺刻度，读数后应校对砝码重量，避免差错。 4. 胸围 用每米误差不超过0.2cm的带尺测量。被测者自然站立、两脚分开与肩宽相当，双肩放松，两上肢自然下垂。测试人员面对被测者，将带尺上缘经背部肩胛骨下角下缘至胸前。男性和未发育的女性，带尺下缘经乳头缘；已发育的女性，带尺经乳头上方第四肋骨处，测量平静状态下的胸围。测试误差不得超过1cm。 注：测量时，记录员应站在被测者的背后，注意带尺有无折转，位置是否正确，被测者两上肢是否下垂，有无低头等情况并进行纠正。测试人员应注意带尺的松紧度要适宜。被测者站立要自然，不得挺胸、驼背或深呼吸。在呼气末，吸气末始时读数。 五、人体测量的评价 下列几种评价方法可供参考 1. 所测的身高、体重、坐高和胸围应与本国本地区同一年龄组测定的平均值进行比较，如在平均值2个标准范围以内均可视为正常。 2. 体重：根据身高测量结果，按一定公式计算出标准体重，然后将实测体重与标准体重进行比较。若实测体重相当于标准体重±10%为正常体重；+10-20%为过重；+20%以上为肥胖；-10--20%为瘦弱；-20%以下为严重瘦弱。 标准体重可查表或按一定公式计算。一般采用Broca法改良式（适合我国应用）： 标准体重（Kg）=［身高（cm）-100］×0.9； 身高165cm以上者标准体重（Kg）=身高（cm）-100； 男身高165cm以下者标准体重（Kg）=身高（cm）-105； 女身高165cm以下者标准体重（Kg）=身高（cm）-100； 有人在研究青年人的体重