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对食品安全问题的思考 2011年4月26日 人民网强国论坛 民以食为天，食品是人们赖以生存的最基本的物质，可是近几年食品的安全问题却成了社会热点问题。从瘦肉精到问题奶粉，从南京小龙虾到上海染色馒头，近年来，一系列发生在身边食品安全事件，引起了人们对食品安全的强烈关注。 食品安全问题产生的危害 食品安全是事关人民群众切身利益的大事，然而有关食品安全的恶性事件却频频出现，它的危害性是非常大的。首先，不安全食品会直接影响人们的健康，严重的甚至会危及生命。其次，食品安全问题也关系到企业之间的公平竞争和社会经济发展。多数出现问题的食品一般都是出自一些小作坊或者黑加工点，他们大多使用劣质原料或者使用假商标，以降低生产成本，这就严重侵害了一些正规厂家的合法权益，出现了不正当竞争，影响了正常的社会经济秩序。 二、食品安全问题产生的原因分析 1.由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法，在实际的操作过程中，各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象，要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象，这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。 2.消费者缺乏食品方面的常识，也可能会引起食物安全问题的产生。首先，消费者缺乏购买安全食品的常识。中国众多的消费者由于收入水平低下