YX茶叶厂质量手册-16页.docVIP

福建省安溪县为YX茶厂 ? ? ? ? ? 发布日期： 20XX 年 10 月 26 日 ????? 实施日期： 20XX 年 10 月 26 日 ? 目录 ? 1、批准页………………………………………………………3 2、质量方针和目标……………………………………………4 3、质量手册管理………………………………………………5 4、组织领导（质量管理职责）………………………………6 5、生产和服务提供过程控制程序……………………………8 6、采购制度……………………………………………………9 7、采购质量控制制度…………………………………………10 8、仓管管理……………………………………………………11 9、茶叶的贮存…………………………………………………12 10、厂区要求……………………………………………………13 11、车间要求……………………………………………………14 12、生产设备……………………………………………………15 13、茶叶生产技术及要点………………………………………16 14、质量控制……………………………………………………17 15、卫生要求……………………………………………………18 16、产品防护……………………………………………………19 17、车间管理制度………………………………………………21 18、质量考核办法………………………………………………23 19、检验设备……………………………………………………24 20、检验管理……………………………………………………26 21、出厂检验……………………………………………………27 22、不合格管理制度……………………………………………29 23、改进控制管理制度…………………………………………31 ? ? ?1、批准令 ? 本厂质量手册依据《食品质量安全市场准入审查通则》和《茶叶生产许可证审查通则》编制。经审定，符合国家有关质量政策、法律、法规和规章，它适用于本工厂生产的茶叶产品的质量管理。现予以批准颁发，自20XX年10月26日起实施。 本质量手册表述了本工厂正在运行中的“以顾客为关注焦点”的质量管理体系，它规定了本工厂的质量方针、质量目标、组织机构设置、各管理层的职责和相互关系。本手册是质量管理活动必须遵循的纲领性文件，全体员工必须遵照执行。 ? ? ? ???????????????????? ? ????????????????????? 厂长：王宝林 ? ???????????????????????????????????? 20XX年10月26日 ??????????????????? ? ? 2 、质量方针和目标 1质量方针： 精益求精、重质创优、诚信为本；持续改进，向社会提供优质茶叶。 2、质量目标是本厂在质量方面所追求的方向和目的，是本厂关注的焦点和需达到的预期结果。本厂制定明确的质量目标： 1、产品一次交验合格率在98%以上； 2、顾客投拆率低于2%（以批计算）； 3、交货及时率达到95%； 4、顾客综合满意度达85%（每年统计四次）。 在精益求精的企业观念下，经过全体员工的努力，采用传统的加工工艺，结合现代科学精制，开发了一系列色、香、味、形独具一格的乌龙茶、铁观音等系列产品，使更多乌龙茶爱好者认识，品尝到真正安溪乌龙茶的韵味。 ? ? ? 3 、质量手册的管理 1概述 质量手册是实施质量管理各项活动的纲领和指南，它规定了本工厂的茶叶加工、服务等过程的质量管理体系要求，为确保本工厂质量手册的充分、适宜与有效，必须加强对质量手册的管理。 2职责 2.1品管科负责质量手册的归口管理。 2.2质量手册由品管科组织有关人员按《食品质量安全市场准入审查通则》和《茶叶生产许可证审查通则》要求编制，厂长审批颁发。 2.3质量手册版本号为“第×版”，由品管科印制。 2.4质量手册由品管科统一编号、登记，发放至厂领导和员工。 2.5质量手册在以下情况时修订： （1）质量手册中某些规定已不适应工作需要，执行中有不完善之处； （2）组织机构或人员岗位调整，影响质量手册的执行； （3）现行手册条款与有关标准和法律、法规、规章矛盾。 2.6 质量手册在以下情况时改版： （1）国家法律、法规、规章对食品管理要求方面有重大变动，与现行质量手册有较大矛盾； （2）《食品质量安全市场准入审查通则》改版； （3）质量方针和质量目标发生重大变化； （4）组织机构设置和人员有较大变动，严重影响质量手册的实施； （5） 生产能力发生重大变化； （6）质量手册局部的修订涉及相当多处或相当多页。 2.7 人员调离时，向品管科交回质量手册。 2.8 质量手册受控本一律不外借。 2.9 质量手册持有者应妥善保管质量手册，保持质量手册的清洁、完整,