2012届高三生物复习课件安徽用选修1第35讲植物有效成分的提取.pptVIP

知识内容 考纲要求 考纲理解 从生物材料中提取某些特定的成分 实验与探究能力 理解植物芳香油的提取方法；了解玫瑰精油的提取实验流程；了解胡萝卜素的提取实验流程 一、植物芳香油的提取 1．植物芳香油的提取方法：蒸馏、________和　________等。 (1)水蒸气蒸馏法原理：利用________将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出____________。根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为　_____________、_____________和___________。 　压榨　 萃取　 　水蒸气　 水中蒸馏　 　水上蒸馏　 　水气蒸馏　 　油层和水层　 (2)萃取法原理：将粉碎、干燥的植物原料用______________浸泡，使芳香油溶解在______________中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油。 　有机溶剂　 　有机溶剂　 　 二、胡萝卜素的提取 1．提取胡萝卜素的方法：(1)从植物中提取；(2)从大面积养殖的________中提取；(3)利用________的发酵生产。 2．提取胡萝卜素的实验流程 胡萝卜―→粉碎―→________―→________―→过滤―→________―→胡萝卜素 　浓缩　 　萃取　 　干燥　 　微生物　 　岩藻　 三、几种物质的提取方法、原理及步骤 提取物质 提取方法 提取原理 步骤 玫瑰 精油 水蒸气 蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 ①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水、过滤 橘皮 精油 压榨法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨、过滤、静置 ③再次过滤 胡萝 卜素 萃取法 使提取物溶解在有机溶剂中，蒸馏后得到提取物 ①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩 特别提醒：不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的，因此在提取物质时，应先确定该物质的理化性质，然后再选择适宜的提取方法进行提取。 1．水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏有何区别？ (1)这三种方法的基本原理相同，但原料放置位置不同。 ①水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。 ②水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。 ③水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。 (2)各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。 特别提醒：水中蒸馏对于柑橘和柠檬等原料不适用。因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解。 2．用层析法鉴定时应注意什么问题？ (1)选择干净的滤纸，为防止操作时滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。 (2)点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于0.5 cm)，如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。 (3)将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能互相接触。以免因毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，使溶剂前沿不齐，影响结果。 知识点：胡萝卜素的提取 【例】如图为提取胡萝卜素的装置示意图，请据图回答下列问题： (1)⑤________的作用是____________________。 (2)④________内加入的萃取液一般是________，原料在加入前，一般要进行________、________处理。 (3)该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是____________________________。 (4)为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该________。 【思路点拨】图示装置为萃取装置，其中⑤为冷凝管，其作用在于降温，以防止加热使有机溶剂挥发，④是烧瓶，其内装有萃取剂，胡萝卜素的适宜萃取剂是石油醚，为防止有机溶剂明火加热时引起燃烧、爆炸，萃取使有必要采用水浴加热，而不用明火加热。 【答案】(1)冷凝管　降温，防止加热使有机溶剂挥发　 (2)烧瓶　石油醚　粉碎　干燥　(3)避免使用明火加热引起燃烧、爆炸　(4)长 【举一反三】下图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题： (1)该装置表示的方法为________，要想效果好，必须保证原料颗粒小，________________________。 (2)在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是________________________________________。 (3)图乙是胡萝卜素鉴定结果示意图。请据图回答：该色素分