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第一节 生物工程技术的概念 第一节 生物工程的概念 第二节 生物工程技术的应用 第二节 生物工程技术的应用 第二节 生物工程技术的应用 第二节 生物工程技术的应用 第二节 生物工程技术的应用 END * 第五章 生物工程技术发展 基因工程 细胞工程 发酵工程 酶工程 酶生物体内活细胞产生的一种生物催化剂。大多数由蛋白质组成。 催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢。 生命活动中的消化、吸收、呼吸、运动和生殖都是酶促反应过程。 酶工程是利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术。 葡萄糖、淀粉 第五章 生物工程技术发展 二、生物技术 人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。 生物技术的应用范围十分广泛， 主要包括医药卫生、食品轻工、农牧渔业、能源工业、化学工业、冶金工业、环境保护等几个方面。 第五章 生物工程技术发展 一、生物技术与信息技术的关系 1、生物信息化 以计算机为工具对生物信息进行储存、检索和分析的科学。它是当今生命科学和自然科学的重大前沿领域之一，同时也将是21世纪自然科学的核心领域之一。其研究重点主要体现在基因组学和蛋白质组学两方面 。 第五章 生物工程技术发展 一、生物技术与信息技术的关系 2、计算机在医学生物技术的应用 生物结构分析——医学成像 生物功能分析和生物信息检测技术 生物芯片——血红素 第五章 生物工程技术发展 一、生物技术与信息技术的关系 2、计算机在食品生物技术的应用 食品工厂的自动控制——生产流水线的计算机控制 计算机在食品研究的应用 企业信息化 第五章 生物工程技术发展 一、生物技术与信息技术的关系 2、计算机在食品生物技术的应用 食品工厂的自动控制——生产流水线的计算机控制 计算机在食品研究的应用 企业信息化 第五章 生物工程技术发展 计算机在食品研究的应用 实验数据处理 计算机辅助制图 工程设计 配方与仪器管理 仿真技术 *