生物体内的化学反应.pptVIP

第四章 生物的物质变化和能量变化（新陈代谢） 一、新陈代谢概念：生物体内的一切有序的化学变化 —— 自我更新 第一节 生物体内的化学变化 一、合成反应和分解反应 1、合成反应：小分子形成大分子的反应 如：单糖合成双糖、多糖 氨基酸合成多肽 核苷酸合成核酸 甘油和脂肪酸合成脂肪 ADP+Pi ATP ①水解反应(消耗水) 多糖初步水解成双糖，最终水解成葡萄糖 多肽水解成氨基酸 核酸水解成核苷酸 脂肪水解成甘油和脂肪酸 ATP 水解成ADP+Pi ②氧化分解反应（脱氢、得氧） 二、生物催化剂——酶 实验四 探究酶的高效性 一、实验目的：学会探究酶的催化效率的方法 比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率的高低。 二、原理 三、实验步骤： （1）制备新鲜肝脏研磨液。 （2）各试管内按要求分别加入有关试验材料各0.5ml 影响酶活性的因素 1、温度 低温：酶活性下降，可恢复 高温：酶变性失活（空间结构破坏），不可恢复 2、 pH值 最适pH值：胃蛋白酶=2 肠肽酶=8~9 唾液淀粉酶=7 四、直接能源物质——ATP 1、中文名称——腺苷三磷酸 A---腺苷、T---三、P---磷酸基。 2、ATP的分子结构简式是：A—P ~ P ~ P 。 — 普通磷酸键 ~ 高能磷酸键 A—P ~ P ~ P ——ATP A—P ~ P——ADP（腺苷二磷酸） A—P——AMP（腺苷一磷酸） * * 同化作用—— 合成物质，储存能量 （光合作用、动物的营养） 异化作用—— 分解物质，释放能量 （细胞呼吸） 把代谢废物排出体外 排尿 呼吸 排汗 脱水缩合 葡萄糖 麦芽糖+水 脱水缩合 氨基酸 多肽+水 脱水缩合 2、分解反应：大分子分解成小分子 ①水解反应(消耗水) （丙酮酸） C6H12O6 2CH3COCOOH+4H+能量 酶 新陈代谢需要酶和ATP参与 1、酶的概念: 酶是活细胞产生的一类具有生物催化能力的生物大分子。 3、酶的命名:来源+催化作用物（底物） 4、辅酶:小分子有机化合物 2、酶的本质:绝大多数是蛋白质；少数是RNA 酶+辅酶 活性酶 高效性 专一性 5、酶的特性 多样性 2H2O2 　　　　　　2 H2O+O2 过氧化氢酶 ＦeCl3溶液 1 （对照） 2 3 3%H2O2 ５ml ＦeCl3溶液 新鲜猪肝匀浆 高温处理 猪肝匀浆 H2O2 新鲜的猪肝匀浆 2 4 5 高温处理 的ＦeCl3溶液 （3）观察气泡发生情况并以点燃的线香插入各试管测试其火光亮度 现象：放入新鲜猪肝匀浆的试管产生的气 泡最多，火光最亮 结论：酶的催化相交于化学催化剂来说具有高效性 酶 底物 活性中心 专一性： 一种酶只能催化一种或一类化学反应 原因：酶的特殊分子结构（活性中心） 锁和钥匙学说 反应速度 反应速度 3、功能：直接为生命活动提供能量