GQQ高中二年级化学羧 酸和酯1.pptVIP

第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯(1) 第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯(1) 教学目标: 1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质 2.了解乙酸的工业制法和用途 3.了解羧酸的分类和命名 4.了解乙酸和羧酸性质上的异同 重点: 乙酸的化学性质 乙醛有哪些化学性质? CH3CHO CH3COOH 【O】 CH3CH2OH 【O】 CH3CHO＋ 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 ＋2Ag↓＋3NH3＋H2O （银氨溶液） CH3CHO ＋ H2 CH3CH2OH 催化剂 CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH＋ ＋2H2O Cu2O↓ 一、羧酸 1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。 2、分类： 1）根据羧基相连的烃基不同分为：脂肪酸、芳香酸。 2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOC—COOH）、多元酸。 饱和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 3、乙酸 1）乙酸的物理性质和分子结构 a．乙酸的物理性质 乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。有刺激性气味，易溶于水。 b．乙酸的分子结构 ??化学式：C2H4O2 结构简式： CH3COOH 乙酸是极性分子 吸收强度 12 10 8 6 4 2 0 2）乙酸的化学性质 CH3COOH CH3COO- + H+ b.与金属反应 a.与Na2CO3溶液反应 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑ 酸性比较： CH3COOH H2CO3 C6H5OH ①乙酸的酸性 实验探究：P.60 科学探究 1 饱和NaHCO3溶液 定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 ②酯化反应： ② ① a．反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。 b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。 —O—H ① ② 同位素跟踪法 18 18 饱和碳酸钠溶液的作用： （1）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。 （2）溶解挥发出来的乙醇。 （3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。 硫酸的作用： 催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。 实验 （1）甲酸 HCOOH (蚁酸) （2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) （3）草酸 HOOC-COOH (乙二酸) （4）羟基酸：如柠檬酸： 4、自然界中的有机酸 （5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。 CH2-COOH HO-C-COOH CH2-COOH