[教学课件]从大蒜说起.pptVIP

* 从 大 蒜 讲 起 大 蒜 营 养 成 分 大蒜含蒜素、多种硫化物、蛋白质，脂肪 碳水化合物，维生素A、B1、C。此外还含有 氨基酸以及钙、磷、铁、硒和锗等微量元素。 　 大 蒜 的 保 健 作 用 1、强力杀菌抗虫，预防感染性疾病。 大蒜中含硫化物具有奇强的杀菌抗虫消炎作 用，对多种原虫、球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2、防治肿瘤和癌症。 大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。 　3、排毒清肠，预防肠胃疾病。 大蒜素可有效抑制和杀死引起肠胃疾 病的幽门螺杆菌，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促 进食欲，加速消化。  　4、降低血糖，预防糖尿病。 大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细 胞 对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内 血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病 的各种病菌 从而有效预防和治疗糖尿病。 5、防治心脑血管疾病。 大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇， 抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的 扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。 6、保护肝功能。 大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的  7、调节免疫，预防感冒，旺盛精力。 大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状。蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌有良好的杀灭作用，可预防感冒减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 蒜 素 的 作 用 （1）清毒杀菌。 （2）抗菌保肠胃，防治慢性肠胃疾病。 （3）降血糖,预防糖尿病。 （4）降血脂，防治心脑血管疾病。 （5）保护肝功能。 （6）抑瘤抗癌。 （7）增强体力，控制体重。 （8）调节免疫。 罗 麦----蒜 素 片 一：所含成份 蒜素（大蒜辣素）、大蒜素（大蒜新素）、氨基酸、肽类、苷类、维生素以及硒、锗等微量元素。 *