自做早餐 研究性学习开题报告_完整版.docVIP

项目组负责人-- 性别--女 项目类型--小制作 大班-小班-- 合作者- 指导教师-- 项目涉及相关学科--通用技术 项目所属学科--通用技术 选题背景--不少人认为早餐不重要，这是极其错误的。人体经过一夜睡眠之后?，急需补充食物，只有吃好早餐，才能保证有充沛的精力从事上午的工作和活动。吃不好早餐，上午上班就会感到饥肠辘辘、头晕脑胀、注意力涣散、听课效果很差；另一方面，早饭吃不好，午餐必然食量大增，吃得过饱。这样又易造成胃肠道负担过重，早餐应该如何安排呢？首先，量应充足。让人吃饱。有人认为“早点”就是少吃一点垫一垫。这是不对的。早餐的热能应占一天热能的30%以上，从质量上讲，早餐应该是高热量、高蛋白。一般来说，应该有足够的肉、蛋或奶制品。但也不要光吃牛奶、鸡蛋，这样热量不足，蛋白质必然用来供能，造成蛋白质的浪费不吃早餐坏处多?:?1。不吃早餐容易患消化道疾病。人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭必然饭量大增，造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。?2。不吃早餐会降低大脑功能，影响大脑发育。饥饿时血糖降低，会使大脑出现功能障碍，产生头晕、注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。?3。不吃早餐体内胆固醇高。不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33%，而所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。?4。长期不吃早餐还容易患胆结石。人在空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。?在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。?5。不吃早餐影响儿童发育。儿童正值生长发育高峰期，如果吃不好早餐，身体所需热能及各种营养供给不足，就容易引起营养不良，体重不足，出现无力型、豆芽式体型 项目条件--瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、米二两、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。 研究目的--让大家意识到吃早饭的重要并且能制作简单的早饭 主要研究方法--查找资料手动实践 研究的基本思路--学习皮蛋瘦肉粥海鲜蛋花粥?的制作方法 研究的科学性先进性实用性--创新性不用太高，但实用性好。只要通过该研究将知识和实际联系在一起。 研究的基本过程--、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条4、鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀7、食用前撒上些许葱花味道更好。 各成员在项目中的主要贡献--朱碧蕾?冯申南?林珂?——查找资料郑舒敏?舒颖?潘柳伊?——购买食材林珂?郑舒敏?舒颖?——动手制作 各成员研究心得--通过研究学习，我们终于明白了一些关于做饭的小常识。例如：1、待一开始水开后，如果不着急，最好一直用小火熬粥。2、粥在熬制的过程中很容易糊底，所以要注意多搅拌，曾见有人说放个汤匙在锅里一起煮不会糊锅，我觉得效果并不太好，只要多搅动就可以了。3、如果海鲜是干货，就和粥一起多煮会儿。通过研究，我们的团队意识增强啦，对生活充满了热爱，期望。 进一步完善的建议和设想--这个研究很贴近生活，很有实际意义。能提高学生的动手能力，值得推广。 摘要中文--早上不爱起床的时候，是不是就会牺牲吃早饭的时间呢？这样做对身体很不利。所以能有既快又简单的早餐真的很不错，而且一整个上午都会精神十足。?只需买一些现成的食品材料就成了，等早上起来稍微准备一下就OK了。不少人认为早餐不重要，这是极其错误的。人体经过一夜睡眠之后?，急需补充食物，只有吃好早餐，才能保证有充沛的精力从事上午的工作和活动。早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入高潮，并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源，犹如解冻的“电源开关”，及时地给大脑接通了活动所需的电流。 摘要英文--Do?not?like?to?get?up?in?the?morning,?will?not?be?at?the?expense?of?breakfast?time??This?is?very?detrimental?to?the?body.?Therefore,?there?can?be?fast?and?simple?breakfast?is?really?good,?and?a?full?spirit?of?the?city?throughout?the?morning.?Just?buy?some?ready-made?foo