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便利店管理制度
便利店管理制度
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一、店面员工工作程序
2.参加班前会,了解公司的规章,信息以及面临的问题;
4.清理自己负责区域的卫生;
6.整理货架,确保整齐,安全;
7.准备好足够的购物车,购物篮及相关工具;
8.微笑服务,隔三米向顾客问好;
9.同事之间协调工作,轮换工作;
10.不断整理货架,补充商品;
11.将散放与各区域的商品归原位;
12.处理破损索赔商品;
13.做好楼面卫生;
14.做好交接班记录;
15.夜班员工,工作分派。
二、商品布置,陈列,销售
1.一般商品的陈列
(1)分类清晰;
(2)价格从高至低顺序排列;
(3)高价商品放在主信道附近;
(4)展示面统一,整齐;
(5)重和易碎商品应尽量放置在下层。
2.新奇商品的布置
(1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品;
(2)商品交叉布置;
(3)连续进行为时几周的专销货展销。
3.货架头商品布置
(1)销售量很大的商品;
(2B奇商品;
(3)销售呈上升趋势的商品;
(4)季节性商品。
4.店内商品补充
(1)将较少卡板上的商品移到较多卡板上;
(2)一种商品快售完,且存货不多,则安排其它商品;
(3)热门商品在收货后应尽快陈列出来;
(4)应尽量节省人力,时间。
5.店面整理
(1)随时保证店面干凈,整洁及清晰的面貌;
(2)了解哪些商品已大量销售,哪些已无存货;
(3)哪些商品须添加或调货;
(4)扔掉空箱,整平商品表面一层(先进先出原则);
(5)错置商品的收集。
(2)商品的计算机库存显示为负数,但店内仍有该商品在销售;
(3)商品无销售报告。
8.破损控制
(1)不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下;
(2)扔掉的商品需征得管理人员同意;
(3)严格执行操作流程(验收,陈列,温度,保险)。
9.退货给供货商
(1)商品滞销或过季,供货商应同意将有关商品退货;
(2)程序:1)退货商品送至索赔办;2)楼面人员将有关商品撤出。
10.相关标准
(1)卡板使用标准:1)不得有破损的卡板上至店面;2)横梁坚固,不破损椅;3)保持干凈不得将卡板站立放置或在卡板上站立。
(2)货架头的标准:1)货架头60%布置新奇商品,40%布置大量畅销上官;2)同类商品不应放在相邻货架头;3)时刻保持丰满且整洁。
(3)清洁标准:1)全部售货区域保持干凈,任何时候都要做到无灰尘,垃圾及其它残破的东西;2)所有货架及商品都不能有灰尘。
连锁分店管理标准
一、店面管理标准
1.控制区域
现金办,收货办,索赔办,顾客服务处,存包处,防损部办公室等为控制区域,非相关工作人员不得随便进出。如因工作需要,应征得批准。员工不得将外来人员带入控制区域内。
2.店面清洁(1)维护店面的清洁,任何人不得随地吐痰,乱扔垃圾。
(2)员工有责任维护辖区内的清洁卫生,随时清洁地面,货架,柜台和商品。发现地上有烟头,杂物,垃圾等马上清除。
(3)溢出物:对任何溢出的液体,如油迹,水渍等应马上清除。
(4)所有的玻璃柜台,玻璃隔板等应每天用清洁剂清洁,任何时候不得有污迹,手印等。
(5)收款机计算机键盘,显示器,扫描仪等应每周清洁一次。
(6)所有的购物本在进入商场之前,应清洁干凈,不得带有水渍。
3.店面安全
(1)商品摆放应安全,员工应随时检查所管辖区域的商品是否安全。
(2)商品不得堆放在信道中,阻碍交通。
(3)未经批准,不得在商店中使用电器,如电炉,热水器,烤炉等。
(4)所有地面上的绊脚物,如电线,绳索等应用保护装置及提示标志。
(5)商店内禁止使用明火,如吸烟,点蜡烛,烧焊等。
(6)未经培训考核,不得随便操作机器设备。
4.公共区域
公共区域包括:员工休息室,员工更衣室,员工饭堂,卫生间等区域。在任何时间里员工都有责任维护公共区域的清洁卫生。
(1)不得随地吐痰,扔垃圾。
(2)为了你的安全,请不要站在马桶上。
(3)员工用餐后,应将桌面上的剩菜清除干凈,并将椅子摆放整齐。
(4)所有的私人物品应存放在员工的存包柜中,上班时间不得将私人手袋,手机等带入商场中。
二、员工个人卫生标准
员工的仪表之间体现公司的形象,在工作期间,应保持一个整洁大方的仪表。
1.头发,首饰
(1)头发应干凈,梳理整齐。男士应每天洗头,女士每隔两天应洗头。
(2)男士不留长发,女士不披散头发,长发的女士应将头发往后卷起来。
(3)不得留怪异发型和染发。
(4)女士头饰应简单
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