142-第三节酶的作用机制和酶的调节.pptVIP

第三节酶的作用机制和酶的调节 酶的活性部位 影响酶催化效率的有关因素 酶活性的调节控制 同工酶 * * 一、酶的活性部位 酶的活性部位的特点： （1）在酶分子的总体积中只占相当小的部分。 （2）酶的活性部位是一个三维实体 （3）酶的活性部位与底物的形状并不是正好互补 （4）酶的活性部位位于酶分子表面的一个裂缝内 （5）底物通过次级健结合到酶上 活性部位：酶分子中直接与底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。 基本概念： 酶的活性中心包括两个功能部位：结合部位和催化部位。 结合部位（ Binding site） 酶分子中与底物结合的部位或区域。此部位决定酶的专一性。 催化部位（ catalytic site ） 酶分子中促使底物发生化学变化的部位。此部位决定酶所催化反应的性质。 必需基团:酶分子中有些基团若经化学修饰（氧化、还原、酰化、烷化）使其改变，则酶的活性丧失，这些基团称为必需基团。 非必需基团：有的酶温和水解掉几个AA残基，仍能表现活性，这些基团即非必需基团。 必需基团 活性部位 维持酶的空间结构：主要是Cys上的-SH基 催化性质：使底物的敏感健断裂 专一性：识别底物并与之特异结合 催化基团 结合基团 二、影响酶催化效率的有关因素： 1.底物与酶的邻近效应和定向效应 邻近效应：在酶促反应中，由于酶和底物分子结合