抗癌保健佳品——山药.pdfVIP

维普资讯 不振、腹部虚胀 、大便溏泄 、甚至浮肿 、 给药膳记 “四功’’ 脱肛、或兼少气懒言、语言低微、行动则 喘气、易出虚汗、易于感冒等肺脾气虚 之人 。 补气 养血 滋阴 温肾 补血药膳是选用补血中药，配合食 吻烹调而成。如 “当归羊肉羹”就属于这 一 类。它具有补血养肝、补益心脾的功 ⑨ 云华 效。适用于面色萎黄 、唇色爪 甲无血色 (或枯黄或淡 白)、疲倦乏力、手足麻木 药膳有三个特点。一是美珠可 口。药膳以食 等血虚 以及肝血不足、心脾两虚之人。 物为主，经过特殊加工 ，食之味美 ．见之形美。功 滋 补 肾药膳是选用滋阴补肾的中药，配 效在饱腹之后 ，收益在享乐之中。二是易于久 合食物烹调而成 。如 双“耳汤 ”就属于这一类。它 用，疗效亦佳。药膳的食谱 品种，主要来源于历 具有滋 补 肾、润肺止咳的功效。适用于肾阴亏 代有效方药 ，加之其制作 又是荚肴 、饮料 、糕 虚的血管硬化、高血压、眼底 出血及肺 阴虚的干 点等美味佳品，最易为=老年人接受。三是安全 咳、虚喘之人。 无副作用。 温肾助阳药膳是选用温肾助阳中药，配合 药膳主要分 丰、气 、丰j、血 、滋 阴补 。肾、温 肾 食物烹 而成。如 “双鞭壮 阳汤”就属这一类。它 助阳四大类 。 具有温肾助阳、强壮体质、提高性功能和生殖能 补气药膳是选用补气的甲药 ，配合食物烹 力的功效。 而成。如 “清蒸人参鸡”就属于这一类。它具有 适用于耳鸣 目眩、腰膝冷痛或酸软、腰以下 补肺益脾、增强机体组织器官的功能，增强抵抗 及 四肢冰冷、夜尿频而清长 、性欲减退 、阳萎早 和免疫力，并有加强人体 外界环境适应力 泄 、精子活力较差造成的不育及女子不孕症等 作用。适用于精神困倦、四肢乏力，或兼食欲 肾阳虚之人 。 山药又名薯蓣，为我国原产的古老蔬菜之 一 。 其性平味甘无毒，块茎肉质柔滑 ，营养丰 富，不仅可烹制威多种佳肴，且可作粉或配制 成多种滋补食品，被誉为滋补保健佳蔬(尤以 淮山药为佳)。 能 山药具有较高的药用价值，曾被历代医家 防 视为滋补珍品。在敦煌的医疗养生文献里，发 胺 现一首 “神仙粥”方，专家认为，这是中国最早 、 的山药粥方，有调整食欲 ，养生延年之效。善补 L、 虚劳 ，益气强志，能壮元阳、止泄精。山药同粳 胶 米煮粥吃，能健脾养 胃，补肺益肾，常服多食 ， 细 久病可愈，无病养身，可谓健康药粥之冠。 增 据现代医学研究：山药块茎宫含果胶、皂 药 甙、粘液蛋白质、多巴胺等成分。其中粘液蛋白 助 老耳健康 每个人的生活经验都是 由自己去体会的 如果你有 一切都 罗兰 @