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油茶产业的效益探析 陈永忠 马力 陈隆升 （湖南省林业科学院,长沙 410004） 前言 油茶俗称“茶子树”，指山茶科（Theaceae）山茶属（Camellia） 中种子含油率较高，具有栽培应用价值的一类植物，以普通油茶（Camellia oleifera Abel.）为代表，为常绿灌木或乔木，广泛分布于我国南方14个省（区）。[1-2]油茶集生态效益、社会效益和生态效益于一身。其主要产品——茶油是一种优质食用油，不饱和脂肪酸含量高达90%，以油酸为主，还富含亚油酸和亚麻酸、维生素E、生育酚、角鲨烯等营养成分，被誉为“东方橄榄油”，联合国粮农组织重点推荐为健康型高级食用植物油。 [3]油茶枯饼经深加工可以用来制造生物肥料、生物农药，提取茶皂素、茶多糖等活性物质。[4-6]油茶籽壳可以用来制作优质活性炭。[7]同时，油茶又是一种长寿树种，根系发达，枝叶繁茂，具有一次种植、多年受益的特点。 [8]因此，大力发展油茶产业对于推进山区综合开发、促进农民就业增收、维护国家粮油安全、改善人民健康状况、加快国土绿化进程都具有十分重要的作用。 油茶产业的效益探析 一、油茶发展概况 二、油茶生产的效益分析 三、展望 一、油茶发展概况 油茶在我国南方低山丘陵地区已有2300多年的栽培历史，由于油茶产区社会经济发展不均衡、文化背景差异较大等原因，造成油茶有很多别名。 员木 木贾 茶油树 山茶 南山茶 楂木 楂 槎 茶 油茶别名 我国现有油茶栽培面积约4500多万亩并以普通油茶为主，年产茶籽80万吨，产油20多万吨。涉及我国长江流域及以南的14个省（区），其中又以湖南、江西和广西三省区为集中栽培区。 湖南全省栽培面积1780万亩、江西和广西分别为1120万亩和580万亩。全国有一定规模栽培面积的县达500多个，10万亩以上的县有130多个，其中最大的是湖南省耒阳县120万亩，10—20万亩的县56个，20—30万亩的18个，30—50万亩的37个，50—100万亩的18个。 油茶生产注入和活力，油茶生产真正进入了平稳的发展轨道，全国年产量稳定在13万吨以上，进入二十一世纪后，产量突破了20万吨。70年代开展油茶科研，广泛开展油茶优树和农家品种的选育，同时开展了油茶的更新改造，建立油茶示范场，油茶生产又逐渐得到恢复和提高，平均年产茶油11万吨； 二、油茶生产的效益分析1、经济效益  由于油茶适生性强，不挑土地，管理方便，繁育容易，造、管、收省工省钱，茶油价格昂贵，油茶枯饼及油茶籽壳综合开发后附加值高，发展油茶生产，经济效益十分显著。 油茶除了在幼林期前三年无经济效益外，从第四年挂果开始，后期均有收益，第九年可以回收前期所有投资并盈利，受益期可长达百年，因此，种植油茶是一代人栽种，几代人受益。油茶一般每亩种植80—110株，种苗、肥料和人工等前3年总投入1800—2500元左右，平均单株成本仅25元左右，以后的抗旱和病、虫害防治及肥水管理等投入，成本也不高，投入产出比约为1比3。 虽然在前期的三年内无收益，但是一旦进入丰产期，基本上就不用再投入，可谓“一劳永逸”。而且幼林期还可套种其它农作物，以耕代抚，增加收入。例如，江西林志南等利用油茶园定植密度3m×3m，在行间春季套种红薯4000株、冬季套种马铃薯5000株，当年增收1564元。还减轻了油茶林管理成本，实现双赢。 [9] 油茶一经栽植，第三年即可开花，第四年挂果，8年以后可进入一个相当长的高产、稳产时期，年产油量可高达75公斤/亩。 2011年10月，北京林业大学、中南林业科技大学、湖南省林业厅等相关专家对湖南省林科院浏阳市淳口镇13年生油茶良种高产示范林进行现场测产，该丰产示范林基地平均年产果1108kg/亩，平均年产油62.58kg/亩，按毛油单价60元/kg计算，亩产值3755元。四是产品价值高。 目前食用茶油的市场价格一般在60元/公斤，是菜籽油的5—6倍。在日本，茶油是菜籽油价格的7.5倍。在美国茶油价格约为12美元/kg，价格高于橄榄油。茶油经过精加工制成高级凉拌油、人造奶油、起酥油、蛋黄酱等多种用途的油脂食品，倍受商家和消费者的青睐。另外，茶枯饼可提残油，萃取皂素，制作农药、饲料、肥料等。茶壳可提炼糠醛、木糖醇，制作活性炭、选矿剂、茶碱、栲胶等，还是一种良好的食用菌培养基。如右图所示，综合利用1吨茶枯，可提取茶油50kg，复合醇素蛋白饲料400 kg，茶枯的收购价1000元/吨计算，总产值达5800元左右，可获利2000元以上。 2、社会效益 发展油茶生产，可缓解我国食用油供需矛盾，维护国家粮油安全。粮食和油料供应一直是我国关系国计民生和治国安邦的头等大事。目前，我国