14__第十四章__生物化工.pptVIP

生物化工品的生产工艺技术 3．产品提纯 产品提纯的目的主要是去除溶液中的各种微量杂质，进一步提高产物的纯度。常用的方法有沉淀法、层析法和吸附法。但是生物产品的提纯，更多用的是层析法。层析法有吸附层析法、离子交换层析法、分子筛层析法和亲和层析法等，根据不同被分离物的特性，选择不同的层析分离方法。 生物化工品的生产工艺技术 4．产品的最终分离 最后一步必须使产品达到规定的质量指标，以适合销售市场的要求。主要的单元操作是先离心分离，然后进行干燥或冷冻干燥等。干燥操作往往是生物产品的最后工序，其目的是除去物料中的水分，便于产品的保藏和运输。由于很多的生物产品，如味精、柠檬酸、酶制剂、抗生素及单细胞蛋白等均是固体产品，因此干燥操作在生物产品的最终分离方面十分重要。 典型生物化工品的生产工艺举例 有机化工品—丙烯酰胺（AM） 丙烯酰胺无色、无味，分子式是 C3H5ON ，固体是粉剂的结晶产品，含量大于97%，熔点为84.5℃。水剂产品含丙烯酰胺分别是25%、30%、40%、50%等。25%或40%的水剂产品,直接用于聚合。 结构式： 典型生物化工品的生产工艺举例 反应方程式如下： 典型生物化工品的生产工艺举例 工艺流程： 典型生物化工品的生产工艺举例 食品添加剂—柠檬酸 柠檬酸(citric acid)，别名枸橼酸，化学名称为2-羟基丙三羧酸，分子式是 C6H8O7（无水物）。柠檬酸有无水物和一水合物两种，无臭，有强酸味，易溶于水、乙醇和乙醚。无水柠檬酸为白色晶体颗粒或粉末，相对密度1.67，熔点是153℃，在潮湿空气中吸潮，能形成一水合物，一水合物是无色半透明结晶，相对密度1.542，熔点是100~133℃。 典型生物化工品的生产工艺举例 结构简式： 典型生物化工品的生产工艺举例 生产工艺过程 柠檬酸的生产方法有三种，一是由水果提取；二是用化学方法合成，即用草酰乙酸与乙烯酮缩合制得；三是用发酵法制取。 发酵法生产柠檬酸是用黑曲霉菌做发酵剂，主要原料是碳水化合物，如从蔗糖或甜菜中提取的糖蜜、甘薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯加工废渣和废液、木薯粉等。 典型生物化工品的生产工艺举例 生产工艺过程 第十四章 生物化工 ●生物化工的概括 ● 生物化工的应用领域 ●生物化工技术 ●生物化工生产化工产品举例 生物化工概括-定义 定义： 生物技术是在生物学、分子生物学、细胞生物学和生物化学等基础上发展起来的，是由基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程四大先进技术组成的新技术群。生物化工是生物学技术和化学工程技术相互融合的新型学科，它以生物来源的物质为原料，通过生物活性物质为催化剂使其转化，或用其他生物技术进行制备、纯化，从而得到我们预期的产品。 生物化工特点 （1）以生物为对象，常以有生命的活细胞或酶为催化剂，创造必要的生化反应条件，不依靠地球上的有限资源，着眼于再生资源的利用。 （2）由于细菌不耐高温，需在常温常压下连续化生产，工艺简单，并可节约能源，减少环境污染。 （3）定向地按人们的需要创造新物种、新产品和有经济价值的生命类物质，开辟了生产高纯度、优质、安全可靠的生物制品的新途径。 （4）生物化工为生物技术提供了高效率的反应器、新型分离介质、工艺控制技术和后处理技术，扩大了生物技术的应用范围。 生物化工的应用领域 现代生物制药 把生物工程技术应用到药物制造的过程称之为生物制药。生物药品是以微生物、寄生虫、动物毒素、生物组织为原材料，采用生物学工艺和分离、纯化技术，并以生物学的分析技术控制中间产物和成品质量制成的生物活化制剂，包括菌苗、疫苗、毒素、类毒素、血清、血液制品、免疫制剂、细胞因子、抗原、单克隆抗体及基因工程产品等。 生物化工的应用领域 基因工程用克隆技术和组织的培养技术，对DNA进行切割、插入、连接和重组，从而获得生物制药产品。主要包括三大类：基因工程药物、生物疫苗和生物诊断试剂。这些药品在诊断、预防、控制及消灭传染病，保护人类健康，延长寿命中发挥着越来越重要的作用。 生物化工的应用领域 我国生产的生物药品主要是基因乙肝疫苗、干扰素、白细胞介素-2、增白细胞、重组链激酶、重组表皮生长因子等15种基因工程药物，已进入市场。重组凝乳酶等40多种基因工程新药正在进行研究。单克隆抗体的研制已由实验进入临床，B型血友病基因治疗初步获得临床疗效，组织溶纤原激活剂、白介素-3、重组人工胰岛素、尿激酶等十几种多肽药品在临床实验中。 农业生物技术与生物农药 我国的两系法杂交水稻育种研究已深入到基因层的研究，