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毕 业 论 文 题 目： 论餐饮服务人员的职业道德 学　　号： 200501040118 姓　　名： 周 蕾 蕾 学科专业： 酒 店 管 理 指导教师： 胡 敏 浙江旅游职业学院教务处制 2008年4月28日 浙江旅游职业学院专科生 毕业论文手册 系院 酒店管理系 专业 酒店管理 班级 05酒店管理（8）班 学生 周 蕾 蕾 指导教师 胡 敏 序号 名称 数量 备注 1 毕业论文任务书 1 2 毕业论文开题报告 1 3 毕业论文文献综述 1 4 毕业论文答辩资格审查表 1 5 毕业论文答辩记录 1 6 毕业论文评分参考标准 1 7 毕业论文成绩评定表及评语 1 8 毕业论文封面 1 毕业论文(设计)任务书 专业 酒店管理 班级 05酒管（8）班学生姓名 周蕾蕾 一、论文选题方向： 论餐饮服务人员的职业道德 二、主要参考资料： [1]程新造.星级饭店餐饮服务案例选析.旅游教育出版社，2002年8月 [2]殷钰.政策法规与职业道德.中国旅游出版社，2001年8月 [3]陈吉瑞.旅游职业道德.旅游教育出版社，2004年1月 [4]王穗萍.餐馆员工心理行为分析.广州出版社,2004年1月 [5]李勇平.餐饮服务与管理.东北财经大学出版社，2002年1月 三、论文的主要内容： 饭店将不在是一个古代的最初的驿站，它已被越来越多的人们所关注，这是物质文明和精神文明的表现。当今社会随着经济的发展，生活水平的提高，饭店行业已初具规模，众多的人们投入到这个行业中来，因此研究如何提高员工的职业道德水平是当务之急。员工是酒店的重要主力,员工职业道德的好坏直接关系到酒店的长远发展。 四、毕业论文进度安排： 第一阶段:2008年3月24日 --- 2008年3月31日 完成选题与开题报告； 第二阶段:2008年4月 3日 --- 2008年4月20日 完成论文初稿； 第三阶段:2008年4月20日 --- 2008年4月28日 完成论文定稿。 五、毕业论文工作期限： 任 务 书 发 给 日 期 2008年3月17日 论 文 工 作 自 2008年3月24日 至 2008年4月28日 学 生 周蕾蕾 指导教师 系主任 注： 1.指导教师填写，任务下达人为指导教师，指导教师和接受任务的学生均应签字。 2.此任务书最迟必须在学生毕业论文开始前下达给学生。 专科生毕业论文开题报告 题　目　名　称 论餐饮服务人员的职业道德 开 题　日　期 3月24日 一、选题目的 随着旅游事业的蓬勃发展，旅游业成为国民经济新的增长点，显示出旺盛的活力，而且随着我国旅游业发展环境的进一步优化，发展势头更加迅猛。旅游业的发展需要大批从业人员，而大量的青年也乐意跨入旅游行业来实现自己的职业理想。如何把他们培养成职业道德水准高、业务能力强，具有敬业精神，忠于职守，德、智、体、美、劳全面发展的旅游专业人帮，对我国旅游业的发展具有深远的战略意义。重视旅游职业道德，进行旅游职业道德教育，是实现这一战略目标的重要措施之一。 本文想通过对酒店日常工作中的员工的失德问题的认识，通过案例对核心问题的了解，分析员工的职业道德对酒店长期发展的重要性，尽可能全面的分析酒店发展中的员工职业道德。 二、选题意义 随着信息技术的不断发展，信息通信技术已经超乎人们想象的提升了人们的生活水平、生活品质，当然也为我们酒店的服务提出了更高的要求，使服务人员的素质提高，以及对酒店良好风尚的形成有重大作用。 我国的酒店业应顺应潮流，改善服务态度，提高服务质量，增强服务意识，把优质服务放在首位。坚持为客人提供多层次、全方位的优质服务的原则，拉开合理、全法、合情的服务档次，并相应提高服务水准，以适应国内外不同类型、不同层次顾客的需求。 要发展我国的酒店业，必须充分发挥职业道德的调节功