原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
水溶性膳食纤维
NUTRIOSE? FB
目录
NUTRIOSE? FB简介………………………………………………………………1
什么是NUTRIOSE? FB?…………………………………………………………………………...…2
小麦糊精的定义……………………………………………..……………………………………………………2
工业生产过程…………………………………………………………..…………………………………………2
NUTRIOSE? FB的化学结构……………………………………………………………..………………………3
NUTRIOSE? FB与传统糊精的比较…………………………………………………………………………..…3
使用法规和标示…………………………………………………………………………………………………..3
为什么使用膳食纤维？……………………………………………………………...4
膳食纤维对身体有哪些有益作用…………………………………………………………………………………4
膳食纤维含量的标示………………………………………………………………………………………………4
为什么使用NUTRIOSE? FB？…………………………………………………….5
营养目的……………………………………………….……………………………………………………………5
NUTRIOSE? FB的纤维含量：85％ DS…………………………………………………………………………..5
极好的消化耐受性：45g/天………………………………………………………………………………………..5
低血糖指数：25％和低胰岛素指数：13％……………………………………………………………………….6
低热值：2 Kcal/g……………………………………………………………………………………………………7
防止龋齿……………………………………………………………………………………………………………..7
其它正在研究的项目……………………………………………………………………………………..…………7
NUTRIOSE? FB：营养特性总结…………………………………………………………………………………….8
为什么使用NUTRIOSE? FB？………………………………………………..……9
技术目的……………………………………………………………………………………………………..………9
微小颗粒形式………………………………………………………………………………………………………..9
高溶解度/低粘度…………………………………………………………………………………………………….9
热稳定性……………………………………………………………………………………………………………10
酸稳定性………………………………………………………………………………………………………...….10
储存稳定性…………………………………………………………………………………………………………11
甜度/口味……………………………………………………………………………………………………...……11
储存过程中粉末稳定性……………………………………………………………………………………...…….12
等渗特性…………………………………………………………………………………………………………....12
NUTRIOSE? FB：广泛的应用范围…………………………………………………………………13
谷物食品………………………………………………………………………………………………………….13
饮料、水果、汤料………………………………………………………………………………………………14
奶制品……………………………………………………………………………………………………..………14
糖果制品………………………………………………………………………………………………………….15
其它应用………………………………………………………………………………………………………….15
产品规格书………………………………….…….………………………... …….. .16
检测方法………………………………………….…….………………………...17
NUTRIOSE?FB 简介
膳食纤维是人类饮食的一个不可或缺的营养成分，它能改善人体肠道菌群，改善血糖和脂肪代谢（抑制肥胖等），降低血清胆固醇等生理功能。然而，在当今社会的饮食中，膳食纤维的量已经下降至15～20克/人?天，与日推荐量20～35克/人?天存在较大的差距，因此有必要来补足这大约10克/人天的差额。
在市场上，存在多种可溶的和不可溶的膳食纤维。但是目前尚未有一种膳食
文档评论（0）