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部队伙食自查报告及整改措施

为全面落实上级关于加强基层伙食管理的指示要求，切实提升官兵伙食保障质量，近期我们组织机关业务部门、基层风气监督员、经济民主组成员，采取“四不两直”方式，对所属8个营连食堂、3个驻训点临时食堂及1个机关食堂开展了为期15天的伙食专项检查。检查覆盖食材采购、储存、加工、供餐全流程，通过查阅近3个月的采购台账26本、陪餐记录48份、经济民主会纪要32份，实地查看操作间12个、仓库6个，发放并回收官兵满意度问卷520份（有效问卷508份），与120名官兵、28名炊事员座谈交流，梳理出6类18项具体问题，现逐一剖析原因并明确整改措施如下：

一、存在问题及原因剖析

（一）食材