旅游酒店在黑龙江省的发展对策分析.doc

黑龙江省粮食职业技术学院 旅游酒店在黑龙江省的发展对策分析 学 生 姓 名 张健 指 导 教 师 李老师 专 业 旅游管理 班 级 08级旅游管理 2011年5月25日 摘要 摘 要 I 一． 绪论 4 1研究背景和目的 4 2国内外研究现状 4 （1）国外研究现状 4 （2）国内研究现状 4 二． 酒店集团的相关理论 5 1 酒店集团的概念 5 2 酒店集团的主要实现形式 5 （1）.国外酒店集团的实现形式 5 （2）国内酒店集团的实现形式 6 3酒店集团化过程中的特点 7 （1）与游客的流向高度一致 7 （2）突出经营特色 7 （3）多品牌策略 7 （4）多元化的融资渠道 8 （5）信息化与酒店管理的契合 8 4 酒店集团化的一般途径 8 （1）兴建自有酒店 8 （2）兼并收购 8 （3）特许经营及战略联盟 9 三． 锦江酒店集团在黑龙江省发展现状 9 1.锦江酒店概述 9 2.黑龙江省锦江酒店集团发展现状 10 四． 黑龙江省锦江酒店集团存在问题及原因剖析 10 1.黑龙江省锦江酒店集团存在问题 10 2.存在问题的原因剖析 10 （1）与国际知名酒店相比实力差距较大 10 （2）集团化进程缓慢 10 （3）缺乏专门人才和集团化的管理经验 11 （4）品牌建设薄弱 11 五． 1. 增强集团的实力和服务能力 11 2.加快酒店集团化进程 11 （1）培育市场机制并完善法律环境 12 （2）政府投资退出酒店业 12 （3）尽快建立和完善现代企业制度 12 3.加强品牌化管理 12 4.积极借鉴外国酒店的管理经验 12 5.注重企业文化建设 13 （1）发挥企业文化的导向作用 13 （2）坚持“以人为本” 13 （3）实施品牌形象工程 13 参考文献 14 一．绪论。 1.研究背景与研究目的 经历了改革开放以来二十多年的发展，特别是在经济全球化的带动和影响下，旅游业这一被世界各国所公认的具有国际性的“朝阳产业”，已经成为我国产业体系中一支重要的新生力量。而作为旅游业三大主体之一的酒店业，更是出现了方兴未艾、蓬勃向上的良好发展势头，是国民经济中发展最快的行业之一，初步形成了“大产业、大投入、大市场、大竞争”的发展格局。张士泽在现代酒店经营管理学一书中这样写到：是否拥有运作良好的酒店行业，乃是衡量一个国家的市场体系是否成熟的重要标志之一。 因此，我们只有通过对国内、外酒店管理业的演变历程与现状进行分析和研究，对比各自的特征，找出差距，才可能找到一条适合本土酒店管理行业及行业内企业的未来发展道路，并从一个方面来指明这一新兴行业未来的前进方向，也为我国的酒店管理行业实现真正意义上的持续稳定发展打下一个良好的基础。 当诸多学者将目光聚焦于国、内外酒店管理行业及相关企业(集团)的特征分析、自身条件和竞争优势等理论性的研究时，本文却并没有拘泥于以往及现有的研究范式，而是结合实际情况，通过研究国内、外酒店管理行业的整个演变过程及相关启示，探讨了该行业未来可供选择的发展模式，尤其是从本行业的经营特点出发，结合中国的实际情况前瞻性地提出了本土酒店管理行业在未来发展扩张过程中的具体模式，这在一定程度上丰富并深化了现有的关于酒店管理行业发展及其战略扩张理论的研究。 2.国内外研究现状 （1）国外研究现状 酒店业在我国属于“朝阳产业”，相对于国外的酒店来说我国还是刚刚起步阶段，法律法规和酒店制度都不是很完善，我国酒店面临着观念陈旧、管理落后、服务质量差等诸多困境，但是随着我国的改革开放和政府加速第三产业的发展速度的政策的实施，近几年我国酒店业有了迅猛发展，已经有越来越多的酒店转型、并股与国外的酒店加强联系，寻求更好的发展。 （2）国内研究现状 文吉认为中国酒店业已进入内涵式发展阶段，提高企业索质、打造知名品牌、提高行业竞争力将成为酒店业下发展阶段的主题[3]。刘永涓在浅谈入世后中国酒店业的发展中指出中国加入世界贸易组织，为中国的酒店业带来发展的春天也带来强劲的对手。在同台竞技的过程中，由于中国酒店自身的种种不足和缺陷，使得发展之路变得艰难而曲折。面对世界酒店发展潮流，面对国际酒店的逐鹿中国，即使是最早与国际接轨的中国酒店业也应重新审视自身的优劣势和面临的机遇与挑战。石长波在我国酒店业信息化建设现状及存在问题研究一文中简单的介绍了酒店信息化的重要性，同时建议未来酒店业的发展方向应该定在以酒店信息化为基础的、与时俱进的现代化发展模式上[7]。 二 酒店集团的相关理论 1. 酒店集团的概念 国外酒店集团的实现形式 拥有形式 控股经营形式 控股