精米加工厂质量管理手册.docVIP

质 量 管 理 手 册 起 草 人：张秋菊 批 准 人：王铁忠 发布时间：2007年11月28日 执行时间：2007年11月28日 沈阳市沈北新区亨利精米加工厂 目录 1 质量方针，目标 2 组织结构图 3 管理职责 4产品管理质量制度 5采购管理制度 6生产设备设施管理制度 7 生产过程管理制度 8 不合格管理制度 9 纠正措施管理制度 10销售管理制度 11产品质量检验管理制度 12质量文件管理制度 13人员培训管理制度 14生产过程控制质量检查考核管理制度 15监视和测量设备管理制度 16检验规程 17原辅料及成品检验规程 质 量 方 针 以顾客为中心；以质量求生存， 以管理促效益；以创新求发展。 质 量 目 标 1、成品出厂检验合格率达到100%； 2、消费者满意率达到98%； 组 织 结 构 图 管 理 职 责 一、厂长（质量负责人） 1、负责组织贯彻、执行国家有关政策、法规和指令。全面负责企业的产品和服务质量。 2、确定并批准各部门人员的职责权限。 3、配备充分的资源满足生产能力。 4、负责组织贯彻生产者产品质量责任和义务、负责组织建立、实施和保持产品质量管理体系。 二、办公室 1、负责组织制定质量手册或质量文件。 2、做好文件档案管理工作，负责公司证照办理。 3、负责公司的人事管理，安全保卫及行政管理。 4、负责职工的岗位技能培训和质量意识培训。 三、生产部 1、负责制定各工序作业指导书。 2、负责企业技术文件的制定和实施。 3、负责编制生产计划。 4、负责对企业员工进行岗位技能培训。 5、负责对产品质量问题，组织制定相应的纠正和预防措施，并分别进行跟踪验证。 6、安全、防火、工业卫生管理。 四、供销部 1、采购 （1）负责企业生产所需物资的采购工作保证供应及时。 （2）负责原料、辅料、包装及生产过程中所需材料的按标准采购。 （3）负责对供方进行评价、选择和监督检查，确保供货质量。 2、销售 （1）负责产品销售工作，保持与客户的联系。 （2）负责对销售业务的统一管理，做好产品的售后服务工作。 （3）正确进行产品的市场定位，做好市场规划。 （4）抓好公司的产品广告宣传管理工作，树立公司在社会中的良好形象。 五、质检部 1、负责企业的产品质量监督检验工作。 2、负责产品过程中的质量控制和管理。 3、负责对采购物资的质量验收。 4、负责产品质量问题的处理。 六、化验员 1、严格执行产品标准，对出厂的产品质量负责。 2、对产品的检验结果负责。 3、做好检验记录。 4、严格执行化验室操作规程。 七、生产车间负责人（质量监督员） 组织生产车间完成生产计划，对生产过程实施有效控制。指挥生产人员严格按生产工艺生产出合格产品，并做好生产记录。 1、负责对进厂原料的质量进行监督检查严禁劣质品入厂。 2、对生产工序中各半成品按规定严格检查，发现不合格严禁转入下道工序，对不合格品纠正情况予以监督。 3、积极主动协助技术人员解决生产中出现的各种质量问题。 4、对生产工序中出现的产品质量问题有权向主管领导汇报。 八、员工职责 1、认真遵守公司的各项规章制度。 2、搞好个人卫生和环境卫生，把好质量关。 3、负责本岗位的产品确保合格，不合格的产品不能进入下一道工序。 4、工作完毕后，要将现场、工具、设备清理干净，关闭水、电等设施，交接完毕后方可离岗。 九、保管员 1、负责原料、包装物及产品的保管工作。 2、认真执行企业有关储存办法的规定。 3、严格执行库房管理制度，认真履行进出库手续。 4、保证仓库物资帐、物、卡相符。  产品质量管理制度 为保证产品质量，建立保持产品的质量管理体系，实现产品质量安全。 1、为保证产品质量，厂长兼质量负责人。 2、设立专（兼）职人员负责技术文件管理，做到技术文件及时登记和发放，确保技术文件的有效性。 3、生产操作人员、检验人员经培训考核合格后方可上岗。 4、建立从原料进厂到成品出厂全过程的质量管理制度，保持质量管理体系的正常运行。 5、建立不合格品的管理制度和不合格品处理办法，同时采取纠正和预防措施，防止不合格品的再发生。 6、建立生产环境、设备、设施、检验设备的管理制度，确保企业资源满足生产要求，保证产品质量。 7、建立化验室管理制度，保证化验数据正确，满足产品检验要求。 8、建立仓库管理制度，保证仓储环境达到产品标准要求，保证产品质量。  采 购 管 理 制 度 一、职责 1、供销部负责物资的采购及对供方的评价与供方选择及外购物资的贮存管理。 2、生产部负责外购物资的技术文件的管理。 3、生产部和化验室负责采购物资的验证与检验。 二、管理内容 1、采购产品的范围：原料、稻谷。 2、包装物：编制袋等。 3、采购人员应按以下几种方式对供方进行评价： （1）对供方提供的产品进行检查验证上。