《毕业论文：企业员工稳定的研究》.doc

PAGE  PAGE 19 摘要 知识经济时代，人力资本成为企业生存和发展的关键因素，人力资本的重要性也得到越来越为重要的体现。可是随着经济的发展，餐饮企业员工的流失己经成为相当普遍的现象，流失者人数之多、频率之高、影响之深，已经成为困扰企业发展的难题之一。 本文以沈阳市吉野家三好街店为例，从人力资源管理的微观角度考察影响餐饮企业服务员离职意向的主要因素，对餐饮企业服务员离职的原因进行了总结，建立了餐饮企业服务员离职模型，并提出了留住服务员的策略，从而为餐饮人力资源经理提供决策支持。 关键词：餐饮企业；员工流失；原因及对策； 目录  TOC \o 1-3 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc275417760 1．绪论  PAGEREF _Toc275417760 \h 1  HYPERLINK \l _Toc275417761 1.1 研究背景  PAGEREF _Toc275417761 \h 1  HYPERLINK \l _Toc275417762 1.2 研究意义  PAGEREF _Toc275417762 \h 1  HYPERLINK \l _Toc275417763 1.3 研究内容  PAGEREF _Toc275417763 \h 2  HYPERLINK \l _Toc275417764 1.3.1 成文方法与经过  PAGEREF _Toc275417764 \h 2  HYPERLINK \l _Toc275417765 1.4概念界定和说明  PAGEREF _Toc275417765 \h 2  HYPERLINK \l _Toc275417766 1.4.1员工流动和员工流失  PAGEREF _Toc275417766 \h 2  HYPERLINK \l _Toc275417767 1.4.2主动流失、被动流失和自然流失  PAGEREF _Toc275417767 \h 3  HYPERLINK \l _Toc275417768 1.4.3显性流失和隐形流失  PAGEREF _Toc275417768 \h 3  HYPERLINK \l _Toc275417769 1.4.4员工流失的损失  PAGEREF _Toc275417769 \h 4  HYPERLINK \l _Toc275417770 2.沈阳吉野家三好街店餐厅员工队伍流失现状及问题  PAGEREF _Toc275417770 \h 5  HYPERLINK \l _Toc275417771 2.1吉野家三好街店餐厅简介  PAGEREF _Toc275417771 \h 5  HYPERLINK \l _Toc275417772 2.2 吉野家三好街店餐厅员工队伍现状  PAGEREF _Toc275417772 \h 5  HYPERLINK \l _Toc275417773 2.3 吉野家三好街店餐厅员工队伍流失问题  PAGEREF _Toc275417773 \h 6  HYPERLINK \l _Toc275417774 2.3.1 分配机制问题  PAGEREF _Toc275417774 \h 6  HYPERLINK \l _Toc275417775 2.3.2 劳动强度问题  PAGEREF _Toc275417775 \h 6  HYPERLINK \l _Toc275417776 2.3.3 员工的发展空间问题  PAGEREF _Toc275417776 \h 7  HYPERLINK \l _Toc275417777 3.吉野家三好街店餐厅员工队伍流失问题原因分析  PAGEREF _Toc275417777 \h 7  HYPERLINK \l _Toc275417778 3.1社会因素分析  PAGEREF _Toc275417778 \h 7  HYPERLINK \l _Toc275417779 3.2企业因素分析  PAGEREF _Toc275417779 \h 7  HYPERLINK \l _Toc275417780 3.3管理机制因素分析  PAGEREF _Toc275417780 \h 8  HYPERLINK \l _Toc275417781 4．提升吉野家三好街店餐厅员工队伍稳定性的对策  PAGEREF _Toc275417781 \h 9  HYP