质 量 安 全 情 况 审 查 情 况.doc

质 量 安 全 情 况 审 查 情 况 1、企业资质变化情况 1.1工商营业执照 1.2食品卫生许可证 1.3实际生产方式和范围 1.4条件变化后报告情况 2、采购、进货查验落实情况 2.1采购食品原料索证 2.2采购食品相关产品索证 2.3存放、使用回收食品情况 3、生产过程控制情况 3.1厂区内的环境清洁卫生状况记录 3.2生产加工场所清洁卫生状况记录 3.3生产加工设施清洁卫生状况记录 3.4生产设备、设施维护和清洗消毒记录 3.5生产中关键控制点的控制记录 3.6 生产中人流、物流交叉污染情况 3.7原料、半成品、成品交叉污染情况 3.8设备、设施运行情况 3.9现场人员卫生防护情况 4、食品出厂检验落实情况 4.1用于检验的设备情况 4.2检验辅助设备及化学试剂情况 4.3检验员应具备相应的能力 4.4出厂检验项目情况 4.5出厂检验的原始数据记录和报告 4.6产品留洋记录 4.7自行进行出厂检验企业实验室测量对比规定 4.8委托出厂检验情况 5.不合格品管理情况 5.1采购不合格食品原料的处理记录 5.2采购不合格食品相关产品的处理记录 5.3生产不合格产品的处理记录 6、食品标志标注符合情况 6.1名称、规格、净含量、生产日期 6.2成分或者配料表 6.3生产者的名称、地址、联系方式 6.4保质期 6.5产品标准代号 6.6储存条件 6.7生产许可证编号及QS标志 6.8法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项 7.食品销售台帐记录情况 7.1产品名称 7.2数量 7.3生产日期/生产批号 7.4检验合格证号 7.5购货者名称及联系方式 7.6销售日期 7.7出货日期 7.8地点 8.标准执行情况 8.1企业标准备案 8.2收录执行最新标准 9、不安全食品食品召会回记录制度 9.1产品名称 9.2批次及数量 9.3不安全项目 9.4产生的原因 9.5通知相关生产经营者和消费者情况 9.6召回产品处理记录 9.7整改措施的落实情况 9.8向当地政府和监管部门报告召回处理情况 10.从业人员 10.1企业对直接接触食品人员健康管理的相关记录 10.2企业对从业人员的食品质量安全知识的培训记录 11.接受委托加工情况 11.1生产企业接受委托到所在地质量技术监督部门备案材料 11.2委托加工食品包装标识 12.对消费者投诉登记及处理记录 12.1投诉者姓名及联系方式 12.2食品名称 12.3数量 12.4生产日期/生产批号 12.5投诉质量问题 12.6企业采取的处理措施 12.7处理结果 13.收集风险监测及评估信息的记录 13.1收集与企业相关的风险监测与评估信息 13.2企业做出的反应 14.企业处置食品安全事故的情况 14.1企业制定的食品安全事故处置方案 14.2企业定期检查各项食品安全防范措施的落实情况 14.3企业处置的食品安全事故记录