家庭常见的各种养生药方.doc

?山药面主要原料:白面500 克，鸡蛋（去黄）2 个，豆粉30 克，山药250 克，羊肉100 克，姜、葱、盐适量。制作方法:先将山药去皮煮熟捣泥，与白面、蛋清、豆粉同和做面丝。另煮羊肉做汤煮面，放入姜、葱、盐适量。效用说明:补虚赢，益元气。凡属体质虚弱、气血两亏、形体消瘦、喜暖畏寒、乏力少气懒言、动则喘息自汗者，皆可辅食。首乌粥主要原料:何首乌50 克，粳米100 克，大枣3 个，冰糖适量。制作方法:用何首乌以砂锅煎取浓汁去渣，入粳米、大枣、冰糖适量同煮成粥。效用说明:适宜于老年高血脂、血管硬化、阴血亏损、大便于燥等症。海蛰荸荠汤主要原料:海蜇皮50 克，荸荠100 克。制作方法:将海蜇皮、荸荠去皮切片煮汤。效用说明:适宜于阴虚阳亢型高血压患者。香菇烧菜花主要原料:菜花250 克，小香菇15 克，鸡汤200 克，淀粉10 克，味精2克，葱2 克，姜2 克，盐4 克，鸡油10 克，花生油10 克。制作方法:将菜花洗净，掰成小块，用开水烫透，小香菇洗净待用。将花生油烧热放入葱、姜，煸出香味，再放入盐、鸡汤、味精，烧开将葱、姜捞出，再将菜花、香菇分别码人锅内，用微火稍烤入味后，淋入淀粉、鸡油，翻勺即成。效用说明:适宜于高血压、动脉硬化及糖尿病患者。降压茶主要原料:罗布麻叶6 克，山植15 克，五味子5 克，冰糖适量。制作方法:将罗布麻叶、山植、五味子、冰糖（肥胖病人可不放糖），用开水冲泡代茶饮用。效用说明:久服可降低血脂、血压，还可防治冠心病。荔枝粥主要原料:荔枝肉50 克，山药10 克，莲子10 克，粳米100 克，白糖适量。制作方法:山药去皮切丁，莲子去皮心，荔枝肉切丁。米洗净。将米与莲子加水煮至将熟，加入山药和荔枝丁，继续煮沸即成。效用说明:补脾补血。适宜于贫血、老年人晨间腹泻（五更泻）等症。山药茯苓包子主要原料:山药粉100 克，茯苓粉100 克，面粉500 克，白糖300 克，食用碱、猪油、调料适量。制作方法:将山药粉、在冬粉放入碗中，加水适量，调成糊状上展蒸30分钟，加猪油、白糖、调料调成馅备用。将面粉发酵，加入适量的食用碱，做成包子，蒸熟即成。效用说明:益脾胃、补气。固精。适宜于脾胃不健、食少遗尿、尿频等症。桂浆粥主要原料:肉桂3 克，粳米100 克，红糖适量。制作方法:将肉桂煎取浓汁去渣，再用粳米煮粥，待粥沸后调入桂汁及红糖，同煮成粥。或用肉桂末1—2 克调入粥内同煮服食。效用说明:补阳气、暖脾胃、散寒止痛。适宜于肾阳不足、畏寒怕冷、四肢发凉、阳萎、小便频数清长、脉搏微弱无力、脾阳不振、院腹冷痛、饮食减少、大便稀薄、呕吐、肠鸣腹胀、消化不良，以及寒湿腰痛、风寒湿痹、妇女虚寒性痛经等症。枣糖糕主要原料:白面500 克，小枣150 克，蜜枣100 克，红糖250 克，小米面100 克，玫瑰5 克，（或玫瑰香精1 滴）。制作方法:把白面发好使好碱（碱稍大点）放入盆中，红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入面中，调搅成稀糊状。将方模子放人笼屉633 厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半用板刮平，放上小枣（去核），再将剩下的一半糊倒上，在上面码上蜜枣，用旺火蒸20 分钟即成。切成方块，凉、热均可食用。效用说明:补脾肾、益气血。适宜于贫血、食欲不振、消化不良等症。甜酒酿山药羹主要原料:甜酒酿500 克，山药150 克，糖桂花少许（或桂花香精），白糖100 克，水淀粉适量。制作方法:将山药洗净去皮，切成小丁，放入开水烫一下，捞出放锅内，加开水500 克，置火烧开5 分钟，倒入甜酒酿和白糖，再烧开，用水淀粉勾芡，煮开后盛入两个碗内，撤上少许糖桂花即成。效用说明:补益气血。适宜于遗精带下、小便频数、气短乏力等各种身体虚弱症。黄芪软炸里脊主要原料:猪里脊肉400 克，黄芪50 克，蛋黄1 个，水淀粉20 克，葱段、姜片各10 克，酱油12 克，料酒5 克，植物油500 克，味精、精盐少许。制作方法:将黄蔑切片，水煮提取浓缩汁50 毫升备用。将里脊肉去掉白筋，片成0.4 厘米的片，两面用刀划成十字花，再切成0.8 厘米宽、2.5 厘米长的条。放凉水碗内，淘净血沫，用净布振干放入碗内，加葱姜、味精、料酒、酱油、盐。10 分钟后，去掉葱姜，用净布振干。将蛋黄、水淀粉放在碗内，用手搅成糊，将里脊肉放人糊内搅匀。锅置于火上加入植物油，待油热三成，将里脊肉逐块下锅，炸成金黄色肉发起时，将油诧出，随将兑好的汁及黄茂浓缩汁洒在肉上，翻两下即成。效用说明:补肾养血，益气固表。适宜于自汗盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛及一切血虚之症。对老年体虚、产后及病后体弱者更为适宜。枸杞滑熘里脊片主要原料:猪里脊肉250 克，枸杞子50 克，水发