面包机设计规范.docVIP

 目 录 1.适用范围 2.规范性引用文件 2.1.安规标准 2.2.电磁兼容性标准 2.3.食品卫生要求 2.4.环保要求 2.5.公司标准规范 3.面包机的工作原理及基本结构 3.1.基本工作原理 3.2.基本功能和主要参数 3.3.面包机操作界面 3.4.传动系统 3.5.面包桶 4.面包机程序设计及控制器的设计要求 4.1.产品程序设计要求 4.2.面包机的控制器 4.3.电源部份 4.4.微处理器 4.5.指令输入系统 4.6.输出执行机构 4.7.显示 4.8.蜂鸣器 4.9.温度控制系统 5.面包机结构设计的基本设计步骤 5.1.确定产品规格 5.2.确定面包桶及烤箱腔体的尺寸 5.3.确定产品外形基本尺寸 5.4.3D外形图设计 5.5.3D详细结构设计 5.6.产品设计评审 6.面包机的安规设计要求 6.1.电气间隙及爬电距离 6.2.正常温升 6.3.非正常工作 6.4.电源线拉力测试要求 6.5.面包机的机械稳定性 6.6.面包机的EMC要求 7.面包机主要零部件的设计规范 7.1.面包机塑胶零部件的结构设计原则 7.2.面包机五金零部件的结构设计原则 7.3.面包机传动部分的结构设计 7.4.面包桶的结构设计 7.5.面包机加热及控温部分的结构设计 7.6.控制面板及操作的结构设计 7.7.外壳及装饰件的结构设计 8.产品试验测试及食谱验证 8.1.面包效果判定 8.2.食谱验证阶段划分 8.3.食谱验证的数据保存. １.适用范围 本规范适用于广东新宝电器股份有限公司ODM类面包机的新产品设计指引,也可用于OEM类产品的设计参考． ２.规范性引用文件 面包机的设计应满足客户要求和销售地的法律法规的要求,包括:安规要求,电磁兼容性要求,食品卫生要求,环保要求等规定,本规范涉及的引用文件有: 2.1 安规标准 2.1.1 GS标准 销售到欧洲的面包机设计安规要求符合:EN60335-1，EN60335-2-14，EN60335-2-9 2.1.2 UL标准 销售到美国的面包机设计安规要求符合:UL1026，UL982 2.1.3 3C标准 在中国销量的面包机设计安规要求符合:GB4706.1，GB4706.30，GB4706.14 2.2 电磁兼容性标准 2.2.1 销售到欧盟的面包机电磁兼容性要满足标准：EN55014-1, EN55014-2, EN61000-3-2, EN61000-3-3 2.3 食品卫生要求 面包机与食物接触的主要是作为容器的面包桶和上盖衬及上盖内的硅胶件,透视窗,这些零部件应满足食品卫生的要求. 2.3.1 销售到美国的面包机以上与食品接触的零部件应满足FDA CFR21 PART170-189的要求. 2.3.2 销售到欧盟的面包机以上与食品接触的零部件应满足2004/1935/EC指令的要求,客户指令按销售地的标准的按客户的要求,如德国的LFGB $30,31,法国的DGCCRF2004-64标准的要求. 2.4 环保要求 2.4.1 销售到欧盟的面包机整机所有的零部件应符合:欧盟指令2002/95/EC 关于电子电气设备中限用有害物质的指令. 整机设计应考虑满足: 欧盟颁布的指令2002/96/EC的要求,即在面包机使用寿命到期报废后,整机的拆分,再生率70%,可再使用和可再利用率50%. 2.5 公司标准要求 2.5.1.面包机设计开发程序按照公司”COP-006 设计管理程序”的要求进行, 2.5.2. 零部件的名称按”Q/YF 005-2005面包机零部件名称”, 2.5.3 .主要通用零部件根据”开发任务书”和”产品规格书”的要求,尽可能从标准”Q/YF 048-2007面包机通用零部件标准目录”中选取 2.5.4.符合公司其它标准和规范的要求 。 3.面包机的工作原理与基本结构 3.1 基本工作原理 3.1.1 家用自动面包机是一种用于家庭制作面包，发酵面团,蛋糕,果酱等的智能型小家电产品,将所有面包配料按照说明书的要求加入到面包桶，启动面包机，它能按照预设的程序，自动完成搅面，发酵，放酸，醒面,烘烤的全过程.面包机采用交流单相电机驱动搅拌，齿形同步皮带传动，用搅拌棒对面团进行充分的搅拌，采用单片微电脑控制面团的搅拌过程,发酵和烘烤的温度.面包机因其结构和容量的不同可分为单搅拌棒和双搅拌棒两大类。单搅拌棒面包机的面包桶的磅数一般在2.5磅以下;双搅拌棒面包机的面包桶的磅数一般在2.0磅以上。 面包机的设计造型,外观结构各不相同,但所有面包机电气基本原理都一样,系统如下图所示： 面包机系统示意图 3.1.2 面包机的基本结构包括:烤箱体,面包桶,传动系统,控制面板,上盖等部分组成,下面以XBM1029S为例介绍面包机的主要结构