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第四章 生产与运作管理 主要内容 生产与运作管理概述 生产/服务设施选址与布置 综合计划与主生产计划 MRP、MRPII与ERP 新型生产方式 学习目标： 1．理解生产运作管理的基本内容和目标。 2．掌握不同类型生产运作的特征。 3．了解企业选址的影响因素，能够对企业选址进行正确的评价。 4. 了解设施布置的类型，具备解决企业布置问题的能力。 5. 熟悉企业计划系统，具备解决需求与能力匹配问题的能力。 6. 了解现代新型的生产方式及生产系统的发展。 阿根廷鲍吉斯－罗伊斯公司的泳装生产计划 鲍吉斯－罗伊斯公司是布宜诺斯艾利斯的一家泳装生产商。该公司制定了一项人事改革政策，从而不仅降低了成本，同时也增强了员工对顾客的责任心。由于是一个很受季节影响的企业，该公司不得不在夏季的3个月将其产品的3/4销往海外。公司的管理层还是采用传统方法依靠加班、聘用临时工、积聚存货来应付需求的大幅上升。但这种方式带来的问题很多，一方面，由于公司提前几个月就将泳装生产出来，其款式不能适应变化的需求情况；另一方面，在这繁忙的3个月，顾客的抱怨、产品需求告急、时间安排变动及出口使得管理人员大为恼火。 鲍吉斯－罗伊斯公司的解决办法是在维持正常的每周42小时工作报酬的同时，相应改变生产计划，从8月到11月中旬改为每周工作52小时。等到高峰期结束，到第二年4月每周工作30小时。在时间宽松的条件下，进行款式设计和正常生产。 这种灵活的调度使得公司的生产占用资金降低了40％，同时使高峰期生产能力增加了一倍。由于产品质量得到保证，该公司获得了价格竞争优势，因而销路扩大到巴西、智利和乌拉圭等地。 §1 生产与运作管理概述 一、生产的概念 所谓生产，就是一切社会组织利用资源将输入转化、增值为输出的过程。 输入可以是原材料、顾客、劳动力以及机器设备等。 输出的是有形的产品和无形的服务。 输入不同于输出，这就需要转化。 生产运作系统 表1 典型社会组织的输入、转化和输出 二、生产运作的分类 （一）制造性生产 ——通过物理或化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。 1．流程型生产与离散型生产(按生产工艺过程的特点) 流程型生产是物料均匀、连续地按一定工艺顺序移动，并不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。 离散型生产也称加工装配式生产，是指物料离散地按一定工艺顺序移动，在移动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。 表2 流程式生产与加工装配式生产的特征 2. 备货型生产与订货型生产(按企业组织生产的特点) 备货型生产(make-to- stock，MTS)是指按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量成品库存来满足用户的需要。 订货型生产(make-to-order，MTO) 是指按用户订单进行的生产，生产的是顾客所要求的特定产品。 表3 备货型生产与订货型生产的特征 3．单件生产、成批生产和大量生产(按生产的重复程度) 单件生产就是根据用户的特定要求组织生产或服务，如船舶制造、医疗保健等。 成批生产就是品种较多、产量较大、若干种产品成批轮换生产，如目前家用电器的生产。 大量生产则是大批量生产一种或少数几种标准化产品。如福特T型车的生产。 实际生活中，绝对的单件生产和大量生产较少出现，更多的是成批生产。成批生产又可以分为：单件小批生产、中批生产和大量大批生产。 （二）服务性生产 又称为非制造性(non-manufacturing)生产，其基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。服务行业多从事劳务性生产。 1．服务性生产的分类 按照是否提供有形产品可将服务性生产分成纯劳务服务和一般劳务服务。 按顾客是否参与也可将服务性生产分成顾客参与的服务性生产和顾客不参与的服务性生产。 2．服务性生产的特征 随着服务业的兴起，提高服务运作的效率日益引起人们的重视。 然而，服务性生产的管理与制造性生产的管理有很大不同。 服务性生产的特点 （1）服务的产出是无形的、不可储存的。对服务而言，服务过程就是产品； （2）有顾客参与，顾客作为服务系统的输入，服务人员与顾客直接接触； （3）生产率难以确定； （4）质量标准难以建立； （5）服务管理具有服务运作和服务营销双重职能； （6）有形的产品和无形的服务很难区分，产品往往伴随有服务，服务的同时有物品的提供。 （三）生产运作管理的目标和基本内容 1．生产运作管理的目标 在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量和数量的合格产品和满意服务。 生产合格产品和提供满意服务的过程应该是高效、灵活、准时和清洁的。 2. 生产运作管理的基本内容 从企业生产运营活动过程的角度看 生产系统的设计：包括产品或服务的选择和设计、生产设施的定点选择、生产设施布置、服