《酒店管理制度01》.docVIP

酒店管理制度 考勤 员工必须按部门规定的班次，按时上下班，须打卡。 上班前20分钟更换好工作服。 员工培训或员工大会不得无故缺席或迟到。 考勤员由主管或经理担任，考勤员必须准确无误划好每位员工的考勤，不得弄虚作假，否则重罚。 具体规则如下; 当月第一次迟到，罚款10元，第二次20元，第三次40元，以此类推。 当月迟到累计5次以上者，予以辞退。 迟到达30分钟以上者，按旷工处理（旷工一天扣除3天工资） 请假 员工请假分事假、病假、特殊假。 员工请假（不论时间长短）一律写请假条，按程序申请，经批准后方可休假。 病假需出示医院证明，特殊情况另定。 1天以上，3天以内的假由经理同意方可休假，3天以上，7天以内的假由总经理同意后方可休假。 请假托假或电话请假，一律按旷工处理（特殊情况除外）。 假到仍需续假者，需提前递交申请，并由经理同意后方可续假。 婚丧假员工假期为3天，婚假需提前15天申请，丧假提前一天申请。 员工仪容仪表及卫生 男员工不得留长发，发长侧不过耳，后不盖领，不留胡须及鬓角。 女员工保持淡雅清妆不使用过浓气味的化妆品。 仪容要端庄大方，上班要穿工作服，佩戴员工牌，服装要整洁、洗净、烫平。员工上班一律穿黑色布鞋或皮鞋。 女员工发不披肩，头发扎上上盘起，戴统一的头花，不得染异色头发，不留长指甲，不涂有色指甲油。 坐立行姿势要端庄，举止大方。坐时脚不许放在椅子上，不得翘脚、摇腿，站时姿势要自然大方，双手自然弯曲在背后或体前，不得两手插口袋，不要呆板不动、倚墙、靠璧或靠柜台。行走时不要摇头晃脑、拉手、搭肩、奔走追逐。 四 、 礼节礼貌 1. 对待宾客态度要自然大方、稳重、热情有礼貌。做到笑面迎客，用好敬语。不以貌取人。 2. 与宾客相遇要主动问好并让路。与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首插腰。要用心聆听客人谈话，不抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，说话有分寸，语气温和。 3. 不得询问客人的年龄。特别是女宾。不要问客人履历、工资收入衣物价格。不交头接耳。对伤残人士不歧视，服务周到。 五、 劳动纪律 1 . 按时上下班，不得擅自离岗、托岗、串岗。严格执行交接班工作。不得私自调班、换班。 2. 员工上班前不得饮酒，吃生葱、生蒜等有强烈异味的食物。上班时不准吸烟、吃零食、嚼口香糖。不得剔牙、抠鼻子、挖耳朵、打饱嗝、伸懒腰、打哈欠、打喷嚏。不随地吐痰、丢杂物、修指甲、瘙痒、抠脚等不文明举止。 3. 上班时间不准做私活、会客、洗衣服、看书报、下棋、打私人电话等。 4. 坚决服从领导的调动和工作安排，不得顶撞领导，不得无故拒绝或终止安排的各项工作任务。 5. 前台人员要站立服务，面带笑容。不得带情绪上班。做到“请”字开头，“谢”字不离口，宾客至上，热情周到。 6. 严格遵守纪律，不私自处理客人遗留、遗弃、赠送的物品。不得收取客人小费。 7. 爱护酒店一切财产、工具用品。注意原材料节约。节约用水、用电、用气、用油。注意设施设备的维修保养，不私自拿酒店任何物品。 8. 任何员工不得与亲友同桌就餐，或利用工作之便向亲友提供非正常服务及赠送任何物品菜品等。 六、奖惩条例 1 .员工有以下事例者，视情节予以记功或奖惩 1）全年请假未超过三天，且工作勤奋者。 2）全年无迟到、早退、旷工者。 3)调解较大纠纷、或劝同事守洁，堪为表率者。 4）为宾客提供优质服务，工作中多次受到宾客表扬者。 5）拾金不昧者。 6）本职工作中有重大表现贡献者。 7）提出合理化建议，经实施后有显著的成效者。 8）遇有重大灾害，救护出力者，或挽救酒店财物表现突出者。 9）严格开支，节约费用有显著的成效者。 10）检举员工舞弊者盗窃，减少或制止公司损失者。 11）同坏人坏事做斗争，对维持正常工作秩序有显著成效者。 12）对于创收及技术改进有重大贡献者。 2、员工有以下行为者，第一次处罚10元，第二次处罚20元，第三次处罚40元，累计5次以上者，予以除名或辞退。 1）违反酒店有关规定，情节较轻者。 2）违反仪容仪表要求任一项者。 3）托岗、串岗者。 4）忘记佩戴工号牌者。 5）在酒店公众地方动作不雅或姿态不佳者。 6）下班后无故逗留酒店者。 7）员工餐以外，吃任何食物者。 8）上班时间玩手机，接打私人电话者。 9）擅自使用酒店可用设施或用具者。 10）衣柜内存放酒店食品饮料及危险品者。 3、员工有以下行为，处20至100元处罚，视情节严重可并用留职查看或辞退处理。 1)当班或值班时睡觉，休息耽误接待工作或未完成工作者。 2）蓄意破坏、