民俗旅游开发模式.docVIP

民俗旅游开发模式 关键词：民俗文化；民俗旅游；开发模式；九江 一、九江民俗文化分类梳理 （一）物质民俗 1.生产民俗[1]。 民俗文化的吸引力越来越强，民俗旅游作为一种高层次文化类型的旅游活动已经越来越热，九江的民俗文化丰富多彩，鄱阳湖独特的渔业民俗：九江捕鱼业最有名的是九江永修县吴城镇，渔民入冬开港，主事者发布公告，规定开港时间、守则并要举行开港祭湖仪式，在三声铜锣和鞭炮声中，各船竞发，分段捕捞，届时有指挥船发号施令。开湖第三天，要到预定的捕鱼湖滩水湾走一圈“看水”，每到一处焚三支香、磕三个响头以求得神灵原谅。捕鱼工具，一般常见的为船、网、钩、叉等，此地具地方特色的工具是爬白船和“卡”。农耕民俗：勺子碓龙骨车是具有地方性的农耕工具民俗，勺子碓是借用水流舂米的一种省时、省力的工具；收割后的“尝新”习俗；在祭祀方面，有对土地神、谷神雷神以及牛的崇拜，“牛崇拜”可以说是农耕民俗的共性。 2.饮食民俗。鱼：九江鱼宴，尤以湖口的全鱼宴最为著名。九江人鱼肉并重，过年过节，婚丧嫁娶，请客办酒，讲究“无鱼不成席”，怎么也得上盘鱼以示“加敬”，不仅因为“鲫鳜鲤鲂，美如牛羊”，更因为有“鱼（余）”就意味着福禄有余，年年有余，吉祥完美。九江与鱼文化有关的风俗很多，打造渔船作兴吉祥的口彩，贩鱼苗有业内的行话，开湖撒网讲究禁忌等。竹笋：九江地处江南地带，盛产竹子和竹笋。竹笋吃法很多，荤素皆宜，可煮食、可清蒸、可爆炒、可做汤，如笋烧肉、笋烧鱼等。另外，笋还可加工成笋干、笋丝、腌笋、笋脯、油焖笋等多种食品，吃起来更加方便。笋因其各个部位鲜嫩程度不同，也要分别食用。上部嫩头，宜用来炒食，或做肉丸、鱼丸的配料等；中部切成笋片，能供单烧或与其他菜肴搭配；根部质地较老，除供煮煨肉、烹鸡汤外，还可以放入坛中经发酵制成霉笋，然后炖吃也很好。茶俗：庐山盛产中国十大名茶之一的庐山云雾茶，庐山产茶历史悠久，加上曾为全国“三大茶市”之一的九江茶市的影响，庐山及周边地区的茶俗茶艺异彩纷呈，别具特色。客来敬茶、以茶会友的习俗由来已久，非常普遍，而且花样繁多。如茶叶茶、冻米茶、菊花茶、芝麻豆子茶，还有暑期劳作出汗过多而补充盐分的“咸茶”，招待贵客的“甜茶”，婚嫁喜事孝敬长辈的“新娘茶”等在长期的种茶、采茶、制茶和品茶的劳作和生活中，茶歌、茶调、茶舞、茶戏也应运而生。民间更流传着“龙女一碗茶救庐山”、“黄婆卖酒不如茶”、“憨忠慈悲化仙茶”、“陆羽锁定第一泉”等许多传奇。发生在东林寺的“虎溪三笑”公案也是茶韵幽深的茶文化典故。 （二）社会民俗 1.社会组织民俗。九江在千年前孕育出一个怪胎——游民文化，游民文化在百年前又旁生出一种地域文化——码头文化。从游民文化中旁生出来的码头文化，其“团结”精神的指向是“团伙”，而不是“团队”。在码头上盛行占地盘、拜把子，当年九江就有”青帮”、“红帮”两大派系。想在码头立足，混碗饭吃，有两条途径。一是逞凶斗狠，凭实力打进去。但是强龙压不过地头蛇，更多的买进去，从小弟到小头目都有明码标价。光花钱还不能买进去，还得要人引荐。这就出现一个奇特现象，只要一个村子里出来一个吃码头饭的人，往往会通过引荐带出一大串来。 2.民间娱乐习俗。武宁采茶戏：武宁采茶戏（民间习称“武宁茶戏”）起源于“茶歌”即“采茶调”。采茶歌早于乾隆初年就出现于元宵灯会上，形成灯戏。在茶行坐唱的“唱生”的“板凳戏”发展成“三小戏”，最终形成富有浓厚地方特色的武宁采茶戏。九江传统戏剧：中国古代戏曲，曲艺中关于九江的剧目很多。话本《庐山远公话》，描写东晋高僧慧远的传奇故事。杂剧《苏小卿》（全名《苏小卿月夜贩茶船》或简名《贩茶船》）剧文写的是到九江做茶叶生意的茶商冯魁拆散一对年轻恋人而被九江官府制止，有情人终结良缘的美事。《青衫泪》为白居易诗《琵琶行》所张本。京剧如《卧龙吊孝》（又名《柴桑口》）；《三国演义》周瑜与诸葛亮斗智情节；《九江口》是根据元末明初九江逸史所作。九江清音、湖口渔鼓、瑞昌船鼓、《观音送子》、《天官赐福》、《绣鞋山》、《鞋子塔》、《大姑》等。九江舞龙：最负盛名的是彭泽板龙和湖口草龙。彭泽板凳龙灯通常由家家户户的板凳接在一起串起来，现在为了方便则用两米多长的木板作为底座，用木棒穿孔连接成长龙构成龙身的主体，耍龙的人手举着木棒出迎。板座上是用竹篾做成的龙身、龙尾骨架，把竹篾弯曲成彩虹的形状，外面糊上彩纸，龙身由一节节木板连接构成，所以叫做板龙。一般还在龙头上装饰有八仙、雷公、雷母、凤凰、鹿角、风爪等形象，再加上龙须、龙眼、龙角、龙珠等，贴上龙鳞龙鳍，绘上花纹图案以及剪纸等工艺品，造型生动，包含了中华民族“龙”大部分特征，看起来有腾云驾雾的势头。湖口草龙则以草绳串起草把制作成龙，以表达祈盼风调雨顺，五谷丰登的愿望，呈现出古朴典雅的神韵。 （三）精神民俗 1.民间信仰。傩文化：赣傩品类