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蛋白质 重要作用 缺乏的影响 富含蛋白质的食物 含钙丰富的食物 奶和奶制品 连骨壳一起吃的 小鱼小虾 豆类 绿色蔬菜 均衡营养——膳食宝塔 * 儿 童 营 讲 座 养 营养 是儿童健康成长的基础 钙 重要作用 缺乏的影响 铁 重要作用 缺乏的影响 其他重要的营养素 维生素A 维生素B1 锌 铜 动物性食品和豆制品 含铁丰富的食物 动物肝脏、全血 瘦肉、鱼类 大豆 黑木耳 早餐要吃好 不偏食、挑食 少吃零食 少吃快餐 不要边吃边玩 均衡营养——良好的饮食习惯 不吃牛奶！ 不吃鸡蛋！ 不吃鱼！ 蛋白质的含量约占人体重的20%，是人体中最重要的组成部分。对于儿童来说，蛋白质不仅是构成儿童身体的成分，提供儿童生长发育的重要原料，而且与维持儿童的智力、免疫、消化吸收等重要功能息息相关。若儿童的蛋白质摄入不足，会引起体重增长缓慢甚至下降，身高不增，智力发育落后，免疫力降低，消化吸收功能减弱等等。例如震惊全国的劣质奶粉喂养的“大头娃娃”事件，就是由于那些奶粉中蛋白质含量严重低于正常标准，致使婴儿出现严重的蛋白质营养不良。 除了要注意满足孩子对那些重要营养素的需求以外，均衡的膳食结构以及良好的饮食习惯，对孩子的健康成长也非常重要。对于1岁以后的宝宝来说，吃，既要丰富多彩，又要合理搭配。营养专家们提出，要给宝宝餐桌上建一个“膳食宝塔”： 　　(1)最底层是谷类：包括米、面、杂粮等。　　(2)倒数第二层是蔬菜、水果：蔬菜水果各有优势，儿童不能只吃水果不吃蔬菜；深色蔬菜水果营养素含量比较丰富，应多给孩子选这些种类；　（3）倒数第三层是鱼、肉、蛋：鱼、虾等食物脂肪含量少，可多吃一些；肉类尤其是猪肉含脂肪较多，不易让孩子吃得太多，以免肥胖；鸡蛋胆固醇含量高，每天不易超过一个。 （4）倒数第四层是奶类和豆类：儿童应每天至少喝一杯牛奶，最好保持这个习惯至终生。　　(5)塔尖即油脂类：最好选择植物油。 我国有两亿以上的学龄前及学龄儿童，他们是最应当受到关注的群体之一。儿童时代，生长发育迅速，代谢旺盛，所需的能量和各种营养素相对比成年人高，因此，营养是维持儿童健康成长的重要因素。如果在儿童时期营养不均衡，生长发育不好，不仅影响到儿童身高体重的生长、智力的发育，还会对儿童成年后的健康和寿命产生深远的影响。就好比地基一定要打好，才能够盖高层的大楼；如果这个地基打不好，以后就难以弥补。　　　　 本次培训的时间大约为1个小时，各地区可根据实际情况适当调整，但备注页中加粗字体重点标出的知识点为必讲内容，不可随意省略（关系到产品卖点和有奖问答）。培训的主要对象是家长，要针对家长的消费心理安排重点讲解内容；同时也要照顾到小朋友很难长时间集中注意力的特点，所以培训的风格要生动活泼、通俗易懂，专业性不宜太强，培训中穿插有奖问答和小游戏活跃现场气氛。由于培训时间短，各知识点不要展开讲得太多，每页幻灯片只讲一两处重点即可。 （本次培训不设置QA的环节，如培训结束后顾客有任何问题，只有公司的营养讲师才能代表公司作解答。没有讲师的地区，如有必须解答的问题，可将问题收集汇总Email至大区讲师处，由公司选择重要的问题统一解答。华北大区讲师：Jacky Lee；华东大区讲师：Caroline Ma；华南大区讲师：Vicky Li） 除了蛋白质的摄入量以外，蛋白质的来源也很重要。动物蛋白和大豆蛋白是优质蛋白，容易被人体消化、吸收、利用，营养价值较高。但动物性食品含胆固醇和饱和脂肪酸较多，摄入太多容易引起儿童肥胖，不利于身体健康，甚至会使其成年后一些慢性病发生率增高；大豆中蛋白质含量高，质量好，不含胆固醇，所以应该给孩子多吃些豆制品，在补充优质蛋白质的同时又能预防肥胖的发生。总的来说，儿童的膳食中，优质蛋白质应占总蛋白摄入量的50%以上。 *