饭店管理的动态模型-市场推广与宣传要点.ppt

* 一、传统饭店管理的“时间屏蔽”及其恢复 策划、设计、建筑、并购、组织等涉及到饭店在市场上出现以前的活动 评估、变革、发展、联合、退出等涉及到饭店成长以后的活动 饭店产品的生产管理、质量控制、营销推广、人力资源组织、财务与会计等既存饭店的营业管理活动 ? * * 二、饭店是如何“出生”的？ 项目选择决策 对环境和资源的评估 制度环境 可支配资源 技术环境 市场环境 其它因素 不完全信息与非充分条件下的风险进入决策 终止决策 企业家的创新活动 新建：设计、控制与市场预热 并购：方案及选择 计委的立项批复书 建委的业主证书 建设、用地规划许可证 项目选址意见书 其它政府文件 施工许可证 规划与设计文件 施工进度计划文件 项目策划与专家意见书 政府项目批复文件 投资银行报告书 会计师事务所文件 项目分析报告书 董事会批准文件 被并购方意见书 并购实施方案 其他法律文件 扩建 * * 饭店进入市场的案例雪域温泉山庄市场推广与宣传要点 中国旅游学院副教授、研究生导师 * * 宣传原则 把海螺沟与产权酒店放在一起，进行捆绑宣传，以景带店；（物有所值） 强调产权酒店的投资增值性；(物超所值) 开发与管理团队的精英组合；（安全性） 购买酒店是企业形象的标志；（符号性） * * 宣传要点之一 雪域温泉山庄—— 4A景区的5星酒店； 海螺沟——中国人的度假胜地； 拥有酒店，就拥有森林、冰川与温泉； 林中山水、水边人生； 康风藏俗不思归； 提炼一句WTO（世界旅游组织）的评价。 * * 宣传要点之二 海螺沟景区控制性规划已经完成，政府不再审批新的高星级酒店项目； 雪域温泉山庄——离海螺沟最近的五星级酒店； 旅居结合是21世纪世界和中国旅游业的必然趋势； 产权酒店热销中国； 拥有酒店、拥有产权、更拥有回报； 年均**%的游客增长率为酒店提供了最为充分的客源保障； 雪域温泉山庄：为川渝商业机构和成功人士度身订做的产权酒店； * * 宣传要点之三 虹源旅业投资有限公司：筹划充分、精英团队，以资源组合为客户增值； 重庆合信建筑设计院：以人为本、景观与文化相融合； 华西建筑集团：致力于华西的建筑精品； 瑞嘉兆丰酒店管理公司：用科技感受休闲、商务人士的旅行管家； 酒店管理顾问委员会：国内首家全方位引入管理、文化、艺术、科学、保健、法律、财务顾问群体的产权酒店，为业主的酒店服务的投资回报提供持续的保障。 * * 宣传要点之四 企业家的私家高档别墅、职业经理人的温泉公寓、管家服务的商务代表处； 产权酒店：奖励您公司最有价值的客户和杰出的员工； 雪域温泉山庄：公司自己的会议与度假基地； 4A景区中的5星酒店是免费的企业广告。 * * 实施要点 保证权威性，相关主题要尽可能通过政府官员、知名企业家、专家学者及权威媒体发布； 宣传要点一、二的宣传频率宜密、宜广，宣传要点三、四则更要有针对性和专业性； 对销售人员要强化培训，统一宣传口径； 对先期的购买者要做跟踪报道。 * * 其它需要注意的事项 除文案、平面、流动及沙盘之外，要注意多上一些海螺沟的精美宣传图片，如《中国冰川海螺沟》中的许多资料都可以引用； 尽可能让冰川公司联手宣传，一方面减少营销费用，另一方面增加可信度； 瑞嘉兆丰的管理方案要尽快出台。 * * 三、饭店走向了哪里？ 饭店发展与战略调整决策 对饭店经营状况的评估 财务状况 市场竞争 人力资源 品牌状况 其它因素 扩张型战略 企业经营周期节点 退缩型战略 维持型战略 * * 四、可供饭店企业选择的发展模式 1、常规发展模式 ????? 市场渗透：扩大现有产品在现有市场上的占有率； ??? 　市场开发：为已有饭店寻找新的市场，包括在新的国家和地区销售、在现有的销售区域中寻求潜在的顾客、以及在现有的销售区域中寻找其他的销售渠道； 　????产品开发：在现有或未来的市场上开发具有获利前景的创新产品。 2、垂直扩张 2?????????? 后向一体化，控制上游产业链 2?????????? 前后一体化，控制下游产业链 3、水平扩张 4、多元化发展 2?????????? 同心多元化 2?????????? 混合多元化 2?????????? 战略多元化 大集团的网络发展 * * 结论 引入时间因素以后，饭店管理的研究领域被进一步复杂化了：我们不仅仅研究如何使一个既定的单体饭店的目标得以实现，还需要研究如何进行风险决策。 从动态的角度来看，饭店管理的重心在如何确定目标：包括企业家的目标、资本的目标、群体的目标。 如何说静态模型强调了“执行(executive) ”的话，那么动态模型强调了“决策 (decision-making) ” 。 在一个越来越趋于不确定的复杂环境中，如何确定饭店的发展目标可能要比如何实现这一目标更为