毕业设计：年产1万吨维生素C发酵车间设计.doc

目 录 中文摘要………………………………………………………………………………………………Ⅰ 英文摘要………………………………………………………………………………………………Ⅱ 1 绪论 1 1.1 维生素C简介 1 1.2 维生素C主要作用 1 1.3厂址选择 2 1.4 市场需求分析 3 1.5 可行性研究结论 3 2 工艺流程设计 5 2.1 空气除菌过程 5 2.2 第一步发酵过程 5 2.3 第二步发酵过程 6 2.4 2-酮基-L-古龙酸的提取分离过程 6 2.5 碱转化法合成Vc 7 2.6 发酵工艺条件的优化 7 3 物料衡算及能量衡算 8 3.1 物料衡算 8 3.2 能量衡算 9 4 核心设备设计 10 4.1 选择设备的原则 10 4.2 主要设备选型与计算 10 4.3 辅助设备选型 17 4.4 提取工序设备选型 18 4.5 包装 21 5 环境评价与保护 22 5.1 三废产生情况 22 5.2 治理方案 22 5.3 开发清洁生产工艺 22 6 生产组织、劳动定员和人员培训 23 6.1 生产组织 23 6.2 劳动定员 23 6.3 人员培训 23 7 经济核算 25 7.1 项目总投资估算 25 7.2 生产成本和销售收入估算 25 7.3 财务评价 25 7.4 国民经济评价 26 致 谢 27 参考文献 28 年产10000吨维生素C工厂设计 摘 要 维生素C是人体必不可少的一种营养素，每天每人需要量标准为60毫克10,000 TONS OF VITAMIN C PLANT DESIGN ABSTRACT Vitamin C is an essential human nutrient requirement per person per day standard of 60 mg, scurvy is due to a lack of vitamin C caused. Vitamin C also has strong detoxification and to treat high blood pressure, hardening of the arteries, enhance immunity, wound healing, but also has a whitening anti-aging role in the food, foodstuffs, pharmaceuticals, cosmetics and other fields are widely used . Vitamin C industry in line with the development trend of Chinas health industry, has great development potential, this article discusses the annual output of 10,000 tons of vitamin C in plant design, and develop product solutions, design technology, graphic design for the workshop, Victoria C fermentation of Process material balance, heat balance calculations, equipment selection, water, steam balance, the labor balance, set corporate management structure, implementation plan and the sewage treatment environmental protection and economic accounting. Key words Vitamin C / Plant Design / two-step fermentation 朗读 显示对应的拉丁字符的拼音 ? 字典 2 工艺流程设计 我国两步发酵工艺是20世纪70年代由中国科学院微生物研究所和北京制药厂共同建立的，包括2个发酵步骤，故称两步发酵法。第一步是在醋酸杆菌作用下将D-山梨醇氧化为L-山梨糖，俗称醇糖转化；第二步是在混合菌系的作用下将L-山梨糖进一步氧化为2-酮基-L-古龙酸，俗称糖酸转化。我国Vc混合菌发酵技术具有很大的优势和潜力，其突出优势就是第二步糖酸转化效率非常高。混合菌发酵法在国内的成功应用也引起了国外的广泛关注，并与上世纪80年代向瑞士Hoffmann La—Roche公司进行了技术转让[2]。此法切实可行，整个过程的工艺流程： D-