葡萄 酒 指南.docVIP

一部全面介绍葡萄酒的片子。 葡萄酒是用葡萄酿造的酒。水果中尤其是葡萄中葡萄糖含量较高，贮存一段时间就会 发出酒味，早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗 河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。 当前世界上葡萄酒也是产量最大、普及最广的一种单糖酿造酒。葡萄原产于黑海与里 海之间的外高加索地区，直到西汉时经张骞通西域才传到中国，目前葡萄已经被广泛 引种到世界各地，主要是作为酿酒原料，但世界最好和最有名的葡萄酒有许多产于法 国，法国葡萄酒的酿造历史可追朔到罗马帝国时期，法国的气候温和，除了北部诺曼 底一小部分区域以外，法国全境都能生产高质量的葡萄，法国政府将全国10个主要葡 萄产区列为法定葡萄酒产区，即只有本地产的酒才可以以地区命名（AOC，Appellation dOrigine Contr?lée），这10个产区的葡萄酒基本都是世界名酒。 在舞蹈文化中，有一种葡萄酒舞是在酿酒用葡萄丰收时，庆祝的团体舞蹈。基督教亦 以葡萄酒作为耶稣基督宝血的象征。 葡萄酒以完成品的颜色来说，分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。以酿造方 式来说，可以分为静态葡萄酒(Still wine)、气泡葡萄酒(Sparkling wine)、加烈葡萄酒 (Fortified wine)和加味葡萄酒(Aromatized wine)四类。 葡萄酒的酒精含量一般为百分之 八到十五，加烈葡萄酒