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餐厅管理培训计划 岗位职责、工作流程、监督工作内容 餐厅主管岗位职责 餐厅管理岗位职责 1．完成餐厅店长指派的工作 　2．安排厨师、领班及员工班次，督导厨师、领班日常工作，确保餐厅各环节的衔接 　3．执行本餐厅工作月计划及月总结，提交周计划、月计划。 4. 做好餐厅现金领用报销申请和记录,及时向店长汇报.(详见现金管理规定) 5. 做好公司电算系统，营业管理、员工考勤 　6．与甲方保持良好关系，协助营业推广，征询及反映甲方的意见，以便改善服务质量 　7．与厨师长联系有关菜单准备事宜，做好菜单设计的参谋，保证食品控制在最好水平 餐厅管理岗位职责-监督仓管岗位内容 仓库保管员岗位职责 1、做好食品数量、质量、进发货登记，做到先进先出，易坏先用。 2、食品入库时向供货方索要质量合格证明（检疫、检验报告）并查看食品质量。 3、定型包装食品按类别品种上架堆放，挂牌注明食品数量及进货日期。 4、肉类、水产、蛋品等腐食分类、分架、冷藏储存。 5、食品，非食品不混放，消毒药品、有强烈气味物品不同库储存。 6、食品应放置货架上储存，货架离开墙壁至少10cm，离地面15cm，以便空气流通和清扫，要随时保持货架和地面的干净，防止污染。 7、仓库经常开窗通风保持干燥，防潮、防湿、防霉、防虫。 8、仓库必须专人保管，无关人员不得进入。仓库管理人员不得委托他人看管库房，更不