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食品与健康 组长：卢洪珠 组员：何建明 任美惠 陈伯豪 吕成凤 林跃奋 唐斯帆 邱启钰 吴奕鹏 鲁珊珊 祁晓巍 食品与健康可以细分为很多部分如： 食品与听力 食品与皮肤 食品与五脏 食品与眼睛 等等 这意味着我们的饮食与我们的身体健康有很大的关系 食品与听力 此外，还要注意少吃过甜、过咸、含胆固醇过多、纤维素过少的食物，这些食物可导致高血压、动脉硬化、糖尿病，促使内耳血管病变而加速老年人耳鸣、耳聋的进展。 中医专家推荐几款保护耳朵的药膳： 一些预防和减少耳鸣的饮食指南 1.要减少脂肪的摄入 大量摄入脂类食物，会使血脂增高，血液黏稠度增大，引起动脉硬化。内耳对供血障碍最敏感，出现血液循环障碍时，会导致听神经营养缺乏，从而产生耳聋。 中年人每日脂肪总摄入量应控制在大约40克，应少吃各种动物内脏、肥肉、奶油、蛋黄、鱼子酱、油炸食物等富含脂类的食物。 2.多吃含铁丰富的食物 缺铁易使红细胞变硬，运输氧的能力降低，耳部养分供给不足，可使听觉细胞功能受损，导致听力下降。补铁，则能有效预防和延缓中老年人耳鸣、耳聋的发生。 据研究表明，耳聋耳鸣的发生与缺乏一些微量元素有关。特别是缺铁易使红细胞变硬，运输氧的能力降低，耳部养分供给不足，可使听觉细胞功能受损，导致听力下降。因此，补铁是预防耳聋耳鸣的第一要素。 3.多食含锌食物 导致中老年人耳鸣、耳聋的因素很多，缺锌是一个重要原因。耳蜗内锌的含量大大高于其他器官。而60岁以上的老年人耳蜗内锌的含量明显降低，影响耳蜗的功能而导致听力减退。 天天应多吃含锌丰富的食物，如，鱼、牛肉、鸡肉、鸡蛋、各种海产品、苹果、橘子、核桃、黄瓜、西红柿、白菜、萝卜等。 4.常吃有活血作用的食物 活血化瘀能扩张血管，改善血液黏稠度，有利于保持耳部小血管的正常微循环。可常食用黑木耳、韭菜、红葡萄酒、黄酒等。 5.养成喝牛奶的习惯 牛奶中几乎含所有已知的维生素，以维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E和胡萝卜素。 上述这些维生素与钙的吸收利用，对防治改善血液循环和耳鸣症状很有帮助。 关于耳鸣日常生活中适宜食物和饮食禁忌供耳鸣患者参考： 适宜食物 ? 　　 1、主食及豆类的选择多食用小麦、小米、大麦、黄豆、花生、黑豆、芝麻等。 ? 　　2、肉、蛋、奶的选择多食肝、鸡蛋、猪腰子、牛肉、牛奶、牡蛎等。 ? 　　3、蔬菜的选择柿子椒、菜花、苦瓜、四季豆、荠菜、木耳、香菇、紫菜等。 ? 　　4、水果的选择柚子、柿子、柠檬、苹果、杏、葡萄、香蕉、橙子等。 饮食禁忌 　　1、禁食辛辣、香燥之物避免耗散精血，损伤肝肾；有避免助热化火，加剧阳亢之耳鸣，如：韭菜、葱、蒜、花椒、咖喱等； 　　2、禁食咸寒、甜腻之物避免酿湿化痰，上扰清窍，加重耳鸣，如：海鲜、肥肉、甜点等。 　　3、烟中有害物质可损伤循环系统，加重耳内神经、血管缺氧、加剧耳鸣，故应戒烟。 一日参考膳食 耳聋眼花是人类衰老最常见的问题。其实，耳聋并不可怕，如果调理好一日三餐，还是能取得较好的防治效果。 早餐：小米、面粉、鸡蛋、青菜，如：小米粥、馒头、煮鸡蛋、拌青菜；点心：水果一份,如：苹果、橙子、香蕉； ? 午餐：牡蛎、虾皮、海蜇、木耳、菜花、香菇、猪腰子、青椒；如：青椒炒腰片、香菇豆腐、拌木耳、紫菜汤、米饭；点心：坚果，如：核桃、榛子、松子； ? 晚餐：菜花、芹菜、腐竹、番茄，番茄菜花、芹菜腐竹、米饭。