钟才俊20044850302可行性报告.docVIP

Henan University of Technology 生物工厂设计 可行性报告 院系名称： 生物工程学院 专业班级： 生物工程0401 姓 名： 钟 才 俊 学 号： 20044850302 指导老师: 李 浪 活性干酵母 可 行 性 研 究 报 告 目 录 一、项目概述 二、需求预测和拟建规 三、资源、原材料、燃料及公用设施情况 四、建厂条件和厂址方案 五、设计方案 六、环境影响及环境保护的评价 七、企业组织、劳动定员和人员培训 八、项目实施进度建议 九．投资估算与资金筹措 十、经济分析 十一、风险分析 　　活性干酵母是以固体形式存在，而不失去活性的酵母细胞产品。活性干酵母有两个基本特征：一是常温下长期贮存而不失去活性，二是将活性干酵母在一定条件下复水活化后，即恢复成自然状态并具有正常酵母活性的细胞。其中，细胞含量超过200 亿cfu ／g ，含水量小于6 ％的活性干酵母被称为高活性干酵母。高活性干酵母具有含水量低、复水快、贮藏时间长、使用方便等优点。 　　活性干酵母具有性能稳定、易于运输等优点，被广泛地应用于发酵面食加工和