《木彤荟红酒会馆计划书》.doc

木彤荟红酒会馆 隐于繁华?深度品味? 喜欢品味红酒，更追求品位人生，就一定要找到合适的场所充分享受杯中的浓郁和身边的情调，正所谓尽善尽美才能尽兴。在嘉宾路爵士大厦屋顶空中花园，不明不暗的灯光，树影婆娑， “木彤荟红酒会馆”掩映其中，俯瞰城市美景三层小楼，将打造成了欧式风味十足的会所，品酒室、赏酒区、会客厅，以及为今后拓展成酒膳预留的餐厅包房，同时展示着世界各地风情的画作、艺术品。?独具匠心的低调奢华气质、荟萃全球顶级名庄的美酒收藏，以葡萄酒高端品牌售卖与体验服务为一体的运营模式，配备从业多年的葡萄酒专家提供专业的悉心推介，从美酒品尝到佳酿私藏，他们在服务沟通中熟悉、了解会员的偏好，提供一对一的“贴身管家式”服务，会让“木彤荟”广受名流的青睐，成为为时尚社交新领地，在私密而不失自在的空间里，相约三五挚友，或举杯共品各色极品佳酿，或尽情享受专属会员的时尚专题沙龙，或聆听品酒师娓娓道来每一瓶佳酿背后的故事。“木彤荟”将用独特的服务，令来此的爱酒人士不仅沉醉于这里的杯光酒影，更流连忘返于这贵族般的尊崇体验。不仅给“所在城市”增添了新的高贵气息，同时也带来一种以美酒为主题的高品质生活方式。 空中花园及会馆平面图 设计意向图一 设计意向图二 一、会所介绍及长远目标 1、会所成立背景 近两年来，国内一城市市场上以干红为代表的葡萄酒持续热销，以销售红酒为主的酒行、酒庄、酒窖等纷纷涌现，生意兴隆。红酒热销的背后，是红酒消费的日趋时尚。红酒的消费热潮，使得一大批红酒爱好者口味要求越来越高，与过往不同，如今的红酒会所集红酒文化推广、销售、美食等于一体，从专卖店到精品会所销售模式，其转变正引领着全新的投资布局成为了红酒投资市场的一个主流趋势。中高层收入人士对红酒认知度很高，需求也很大。 因此，我们的目的是打造一个既可以买，又能够坐下来喝，还能够学习红酒的精品会所致力于?3、会所长远目标： 为众多企业家、政治家、富豪、各类经济富足的女性、社会各界人士创造了一个品味文化及更加适合于经济交流活动的环境和平台。 二、会所管理团队 总经理： 葡萄酒品酒师和侍酒师资格 拥有一支专业的会所运营管理团队，将为会所的未来发展奠定坚实的基础。 三、服务介绍 特别设立会员服务部，为会员提供值的服务。加深会员与的关系，，这个不是我们的，而是会员的，会员是这里的主人。活动偏向娱乐性，娱乐当然少不了，但会员最需要？不论会员的行业、年龄、习惯有多大不同他们的共同之处是商业，把事业做到更大挣更多钱，。” 1、以书信、请柬的方式向各政府要员、大型企业领导专程送递，介绍本会所。 2、聘请专业公司制作出形式上具有互动性，内容上具有延续性，风格上具有统一性的多媒体文件，向各企业家、富豪宣传，使之成为具有记念意义的礼品。 3、会所定期发行专业红酒杂志，杂志内容区别于一般的广告期刊，旨在宣传红酒文化以及搭建商务交友平台。 4、联络各高端杂志及报刊编缉、记者，以软文的方式介绍会所情况，打响品牌。 5、同银行、移动、联通、航空、高尔夫俱乐部、及国内五星级酒店等达成贵宾互动联盟。 五、预计投入资金 为确保会所的顺利营业和后续发展，预计投入资金:人民币360万元。 六、经营项目及商业收入模式 1、会籍 会所专门吸收政府要员、社会名流及成功人士，全国各大城市商会、私人会所、某某银行金卡客户，都有专人负责不定期举办派对活动。 会籍种类；名誉会员，公司会员，个人会籍，家庭会籍。 名誉会籍：0元 公司会籍：28000元人民币 家庭会籍：18000元人民币 个人会籍：10000元人民币 　　注：会员卡费可充当以后消费费用，也就是预存消费。且消费享有一定的折扣。 2、经营项目商务收入分析 其中包含商务接待厅、钢琴红酒雪茄房，法式红酒西餐吧，西餐包间8个，多功能音乐包厢4个， 红酒西餐吧服务特色与单项消费分析： 座位容量：室内90位 空中花园 50-200位 设计风格：低调奢华浪漫 营业时间：早晨10：00---凌晨2：00 菜单主题：以深海生蚝，深海鱼,松露,鹅肝,鱼子酱为原材料的法式西餐及鲍参翅，燕窝,神户牛肉等FUSION风格的菜式. 酒水单：进口葡萄酒，香槟，洋酒,冰酒 定价属于：高档次 服务特色： 专业侍酒师为每一位客人精心根据菜式搭配餐前，佐餐，餐后酒水。 不定期举办商务论坛及专业葡萄酒与食物搭配讲座，商务聚餐，品酒会，庆典活动。让每一位客人都能搭建高端人脉关系、感受到家的温暖及意想不到的幸福和浪漫。 人均消费分析 早餐：￥： 60元 中餐：￥： 150元 晚餐：￥： 280元 正常经营后利润分析： 客流量 座位 人均消费 营业额 备注 早餐 20% 90个 60元 1080元 每周在空中花园举办一场PAT。 中餐 20% 90个 150元 2700元 晚餐 30% 140个 180元