面包店的经营与管理.pptVIP

策 略 选 择 定 位 ◇ 目标客户 ◇竞争者目标 ◇价值差异 营业的结构---- 封闭市场 机关 * * 现在的企业竞争在比什么？ 优先顺序 ○ ∨ × ◇ 策略 （ ） （ ） ◇ 快 （ ） （ ） ◇ 好 （ ） （ ） ◇ 大 （ ） （ ） ◇ 赚钱 （ ） （ ） 生产 饼店经营思想的主轴 过去的经营 现在到未来的经营 销售 产品 服务 饼店经营之策略制定 ◇ 1.客户最喜欢我们哪一点？ ◇ 2.我们靠哪一种产品赚最多钱？ （ 这就是定位） 发展差异化策略 价格竞争 策略制定 1.正确的目标 市场占有率 投资报酬率 ∨ 2.在产业中的获利的能力。 认清“位置”，选定“跑道”，加以“限制”（取舍）。 去发展符合策略的活动（改善环境，改善自己） 饼店经营成功的三要素 1.策略竞争：与竞争者做不同的事，与自己目标竞争。 （长期） 2.营运效益：与竞争者做相同