营养师的前途分析.doc

营养师，你的就业出路在哪里？ 互联网 ? 2006-8-2 相关评论 【内容提要】据记者调查显示，约有69％的从业营养师遭遇过上述问题，有55％的保健品企业认为营养师在目前还不能作为一种单独存在的职业岗位而被企业聘用，有41.5％的餐饮企业和服务机构表示在将来三五年内可能会根据市场情况而采用全职的营养师。有31%的健康养生服务机构表示，他们很难招到具有实操水平与工作经验的专职营养师。 喧闹的营养师培训市场突然在2006年的春节后安静下来。很多培训机构开始在抱怨招生的艰难。2005年的火爆招生场面如今在广州各大培训机构已经很难见到。 营养师培训市场火爆 2004年前后，营养师培训认证热开始在国内悄然兴起。最初，海南营养学会、成都均衡营养学校、中国保健协会等机构先后推出了“营养师”、“营养保健师”的培训，引起了全社会的关注和极大的兴趣。同时中国营养学会也利用其设在各地的分支机构开始进行培训和认证。2005年下旬，国家劳动部也加紧了“公共营养师”标准的制定。由于营养师培训市场的火爆，国外机构如亚洲国际认证与注册协会、亚洲健康产业学会也纷纷进入中国，设立总代理或培训基地开展“国际营养师”或“国际营养保健师”的培训和认证。一时间，国内“营养师”培训市场狼烟四起，竞争激烈。而“营养师”也被人们普遍誉为二十一世纪最有前途的黄金职业之一。据初步统计，截至目前为止，广东省内各类培训机构培训的营养师已接近3000多人。 之所以形成这样火爆的市场格局，其根本原因在于以下几个方面：一、市场需求巨大。我国有十三亿多人口，而其中有70％左右的人群处在亚健康状态。第二，人才缺口巨大。我国现有营养师不到50000人。而日本就有40万营养师，每3百人至少有一名营养师。专家分析我国营养师缺口在400万人左右。第三，经济的高速发展，人民生活水平的大幅提高，使得人们从满足于温饱、娱乐到更高品质生活的转变，以及对于生命健康长寿的执着追求，因而需要大批专业的营养师来指导人们饮食的营养和健康。第四，营养保健意识的增强将是21世纪人类最显著的特征，大量的严重的国民营养健康现实问题，以及近年禽流感、SARS的爆发，深刻地改变了人们的保健意识。第五，国家政策的支持也将是营养师这一职业得以成为黄金职业的重要因素。政府已将全民营养保健的改善和身体素质的提高，上升到战略的高度。《中国营养改善法》、《中国国民营养条例》、《营养师法》等法律法规正在起草规划中。第六，根据目前国外的情况看，营养师将是未来拥有较高社会地位、丰厚报酬的一个行业。所以，营养师在我国的大行其道是一种社会发展进步必然。 人才就业遭遇尴尬，拷问营养师就业机制的缺失 然而，就在一批批营养师满心欢喜地手持漂亮的营养师资格证书学成归来，准备着找一份不错的职业来达成自己的人生理想时，却遭遇了令人叹惜的尴尬。有很多学员虽然拿到了证书但因为学习时间短，所学内容又不是很实用，所以在实用性上相当欠缺。而最严重的事情是很多人根本找不到工作，最后不得不放弃从事营养师工作的想法，将资格证书束之高阁，望而兴叹。 记者为此采访了一批从各培训机构毕业的学员。XXX培训学校毕业的学员阿明（化名）告诉我，在他学营养师之前对这个行业的期望很高，以致于放弃了自已稳定的2000多元月薪的工作，本想学成结业后能够从事一个全新的营养师职业，但现在这个梦想已经破灭了。从去年8月到现在，阿明还没有找到一家愿意聘用专业营养师的单位。他现在很迷惘，不知道还应不应该坚持下去。陈小姐去年在某营养师培训代理机构花了4000多元学习了高级营养师技能，并考取了证书，但她的就业历程却曲折不断，她先后在保健品企业、美容院等机构工作，但工作没多久，便受到了老板的质疑，老板觉得她所学技能还不能适应企业的要求，今年4月份，陈小姐受不了老板与同事的排挤便辞职了。 餐饮业是一个最需要营养师技能的行业，为此记者对广州市多家规模较大的餐馆酒店进行采访，大多数餐馆酒店老板与人力资源负责人均表示目前尚无此岗位，更无设立的基础条件。 据记者调查显示，约有69％的从业营养师遭遇过上述问题，有55％的保健品企业认为营养师在目前还不能作为一种单独存在的职业岗位而被企业聘用，有41.5％的餐饮企业和服务机构表示在将来三五年内可能会根据市场情况而采用全职的营养师。有31%的健康养生服务机构表示，他们很难招到具有实操水平与工作经验的专职营养师。而有部分企业认为，他们招来的营养师操作技能不足，需要企业进一步培训。 记者发现，出现上述原因主要在于三个方面。其一，目前社会上一些培训机构由于急功近利，师资力量不强，课程设计简单，导致营养师实用技能不强；另一方面就是营养师就业通路和机制缺失，导致很多学员学成之后找不到就业的渠道和途径而失业在家。其三，全社会对营养师的重要性重视不够。在大量需要营养师就业的企业或健康服务