食品工程原理课后答案冯骉著轻工业出版社第11章.docVIP

第十一章 干燥与空气调节 11-1 已知湿空气的总压强为101.3kPa，温度为30℃，湿度为0.024kg/kg绝干空气，试计算其相对湿度、露点、绝热饱和温度、焓和空气中水汽的分压。 [解]（1）H=0.622p/(pT-p) 即 0.024=0.622p/(101.3-p) 解得： p=3.763kPa 30℃下水的饱和蒸汽压ps=4.24kPa ?=p/ps=3.763/4.24=89% （2）因td是将湿空气等湿冷却而达到饱和时的温度，则水蒸气分压为3.76kPa时的温度为： td=27.5℃ （3）假设tas=28.4℃，由水蒸气表查得相应的水气分压ps为3.87kPa，则湿空气的饱和湿度为： Has=0.622×3.87/(101.3-3.87)=0.0247 kg/kg绝干空气 比热容 cpH=1.01+1.88H=1.01+1.88×0.024=1.055 kJ/kg绝干空气 tas=t-r0(Has-H)/cpH=30-2490×(0.0247-0.024)=28.35℃ 故与假设非常接近。 （4）I=(1.01+1.88H)t+2490H=(1.01+1.88×0.024)×30+2490×0.024=