饭店客房管理03.ppt

饭店客房管理 Housekeeping management 第二章 客房产品的设计布置 第三节：客房室内功能布局及陈设布置 一、客房室内功能布局 为了满足客人在客房内的活动需要，客房应有以下几个功能空间并配备相应设备。 （一）睡眠空间 （二）盥洗空间 （三）贮存空间 （四）书写空间 （五）起居空间  一、客房室内功能布局 （一）睡眠空间 是客房最基本的空间 包括床和床头柜 最重要的家具——床 床头柜的多种功能 最重要的家具——床 床的质量直接影响客人的睡眠 床的质量要求包括：床垫与底座的弹性、牢度、使用噪音、移动便利性和造型。 床的尺寸：不同种类有不同的尺寸P34 床的高度：床垫离 地500-600mm为宜 床头柜的多种功能 控制板 广播选频 音量调节 床头灯 脚灯 房间灯 时钟 定时呼叫 室内电话 国际电话 电视开关 一、客房室内功能布局 （二）盥洗空间 客房卫生间 客房不可或缺的部分 包括浴缸、恭桶与盥洗器、洗脸台 （二）盥洗空间 浴 缸 （二）盥洗空间 （二）盥洗空间 1.浴缸 材质：铸铁搪瓷、铁板搪瓷、工程塑料、人造大理石 尺寸：大、中、小 P34 选择：以表面耐冲击、易清洗与保温良好者为佳 注意：防滑措施、喷头的设置 （二）盥洗空间 2.恭桶与妇洗器 （二）盥洗空间 2.恭桶与盥洗器 尺寸：宽360mm，长720-760mm 空间大小：恭桶前方450-600mm，左右300-320mm 高级豪华饭店和某些饭店设有妇洗器 （二）盥洗空间 3.洗脸台 材质：瓷质、铸铁搪瓷、铁板搪瓷、人造大理石、工程塑料等 是洗漱和梳妆的重要场所 注意照明的光色，采用三基色荧光灯 一、客房室内功能布局 （三）贮存空间 包括壁柜和箱子间，便于放置衣帽、箱子等 壁柜一般深550-600mm，衣服可垂直墙面挂放，可挂数量较多 壁柜宽度平均每人不小于600mm 一般设计成推拉门或折叠门 一、客房室内功能布局 （四）书写空间 写字台 设在窗前 设在床的对面 一、客房室内功能布局 一、客房室内功能布局 （五）起居空间 不同等级的饭店，其起居空间的大小及家具配置都不相同 套间中有独立的起居室，并增加沙发数量以便于会客 二、客房设备的分类与配备趋势 （一）客房设备的分类 客房设备主要包括家具、电器、洁具、安全装置及一些配套设施 （一）客房设备的分类 家具：严防受潮暴晒，用干布擦拭，定期喷蜡 电器设备 照明灯具：定期检修，确保使用安全 电视机：干布擦拭灰尘，定期检修 空调：保持风口清洁，定期检修 音响：安装在床头柜内，定期检修 电冰箱：放置酒品饮料，定期除霜，调节温度 电话：擦拭灰尘，每周清洁消毒话筒，定期检修 （一）客房设备的分类 3. 卫生设备 洗脸台、浴缸、恭桶、浴帘、毛巾架、水龙头、喷头等：清洁消毒，定期检修（水道、水箱等，避免堵塞、漏水） 4. 安全装置 防火、防盗的安全设施，应经常检修保养 烟雾感应器 门上的窥镜、安全链 安全指示图 保安电视 自动灭火器 （二）客房设备配置的新趋势 科学技术的发展及宾客要求的日益提高促使酒店客房设备配置出现了一些新的变化趋势，主要体现在以下几个方面： 人本化趋势 家居化趋势 智能化趋势 安全性日益提高 （二）客房设备配置的新趋势 人本化趋势： “以人为本”：从宾客角度出发，使客人在使用客房时感到更加方便，感受更加舒适。 （二）客房设备配置的新趋势 2.家居化趋势 客房空间加大，卫生间的面积更是如此 通过客用物品的材料、色调等来增强家居感 度假区酒店尤为重视家庭环境的提供：家庭度假、几代人度假、儿童卧室 （二）客房设备配置的新趋势 3.智能化趋势 智能化趋势的出现将人本化的理念体现得最为淋漓尽致 网上冲浪、电话视频会议、室内虚拟娱乐 4.安全性日益提高 楼道微型监控系统 无匙门锁系统——指纹或视网膜识别 红外感应装置 紧急呼叫按钮 P46 案例 高科技武装 客房更聪明 三、客房室内陈设布置 饭店客房管理者要根据客人的文化素养、习惯、爱好，创造符合客人生理、心理需求，使客人能舒适地获得精神享受的室内环境。 色彩运用是饭店客房室内设计的重要内容 （一）客房的色彩运用 1．色彩的概念 色彩分为原色、间色和复色，基本色彩中的红、黄、蓝三色为原色，仅两种原色调出的色彩为间色。