饭店员工激励与经济效益(论文).doc

饭店员工激励与经济效益 饭店的激励管理就是要有效地激发员工的动机，调动员工的积极性与工作热情，怎样激励员工？让员工做起工作来充满动力，发挥他们主观能动性从而创造良好的经济效益，关键就在于我们管理人员如何掌握领导艺术，让员工为饭店创造最大价值。 一、激发员工动力，使员工努力工作 1、从物质上激励员工 大多数商人都认为充满工作动力的员工才是最佳员工，员工有动力，就会积极主动，就会干好工作，但如何了解员工的需求和动机，如何增对员工的需求和动机采取行之有效的激励手段，那么掌握领导艺术不断发掘员工的潜能，激发工作热情和积极性，从而为饭店创造良好经济效益是我们的核心问题。 不同人就会有不同的需求，有精神上的需求、也有物质上的需求，包括衣、食、住、行以及安全等方面，员工工作为了什么？企业能够为员工提供什么样的工作环境和工作待遇？作为一名有效的饭店管理者，应当重视员工的需求心理，通过各种渠道了解员工的需求，然后加以分析并有针对性地设置不同的工作目标，向员工灌输饭店的兴衰与员工的收入成正比这么一个理念，使饭店的目标与员工的需求充分结合起来，更好地发挥员工的内在潜能，有效激发员工的工作积极性。 积极主动的员工对饭店有很高的忠诚度，具有奉献精神，可以说是饭店形象大使，实际上，人们普遍接受这样的一种说法，如果工作动力高，员工流动率就低，饭店的销售额和利润就会超过对手。 2、从精神上激励员工 除了物质上的需求，员工还有精神上的需求。精神上需求就是就是指除了物质以外的其它需求，如：文化的、成就的、地位的等等，对员工进行培训、组织不同形式活动丰富员工的业余生活、给表现突出的员工外出学习旅游的机会等都是精神上激励。 另外为员工提供一个安全、舒适的工作环境也是精神需求的一个部分，安全需要主要是指员工在得到其它需求的保障后，使自己的身体免遭危险和伤害，同时摆脱事业的威胁，也就是说提供一个安全的工作环境后，还要使员工的工作付出能够得到保障，就是如何提高饭店的市场竞争力。员工的各种需求得到保障后，还需要得到饭店的尊重，如工作上取得了成就，这既使自己实力和工作能力的体现，也还希望别人尊重自己的劳动成功，得到饭店的认可、信赖，这种需求得到满足，往往会引起一种自信，就会更加努力的工作。因此，满足员工精神上需求来调动工作积极性，具有十分重要的意义。 二、激励员工的方法与效能 1、奖励激励 激励员工不是口头上讲讲就可以达到明显效果的，要对员工的付出提供物质上奖励，从福利待遇上体现他们的价值。但奖励激励在一定的程度上受到的限制较多，如增加饭店经济负担、使员工在不自愿的情况进行工作等，所以奖励激励单独运用不能够长久下去。 2、亲情激励 关心员工家庭生活，对待员工不要摆出一副高高在上的感觉，也是对员工很好激励措施。努力抓好员工的思想建设，关心员工的生活和工作情况，建立和谐温馨工作氛围，及时探望和帮助生病及家庭困难的员工，让他们感受到这个大家庭的温暖，对于思想上有波动的员工，及时的找他谈心，了解员工的想法和建议，针对不同的情况给予教育和帮助，引导其向正确的方向发展。 3、绩效激励 饭店管理人员可以增对自身的情况，制定一套完整的绩效考核方案，即对于努力工作、服从工作安排、积极性高的员工给予晋级、加薪，在奖金的分配上与别人区别开来，使员工之间产生竞争，为饭店、为宾客更好的服务。 三、员工激励的价值 1、员工是企业的重要资源 现在企业的人才争夺战已经随着我国经济的迅猛发展而愈演愈烈。如何创造利润已经不再是企业唯一探讨的话题，如何面对人才流失，也已经成为各企业研究讨论的一个重要内容。员工是企业最重要的资源，整体员工的忠诚度常常像只无形的手，在左右着公司业绩。而之所以产生忠诚度，与更合理化、人性化的分配、嘉奖制度的出台是密切要关的，每个公司只有正视这个问题，更好地激励员工，才不会在市场竞争中处于劣势。 2、员工与企业的发展密切相关 【案例】日本的两家大企业—松下电器和八百半百货有着两种不同的命运。八百半公司发展鼎盛的时候，还是家族式的非理性化的管理。后来因为决策层的腐败，员工没有得到激励，以至于企业陷入危机，最终跨掉。而松下电器，自20世纪六七十年代就强调尊重人，强调团队精神，强调建立学习型组织。现在倡导的所谓学习型组织这些概念，实际上跟松下电器这种公司的前期创新是分不开的。因此，松下电器很快就变成一家世界性的股份公司，虽然松下家族占的股份不足5%，但是它打造了一家百年老店式的世界型的跨国企业。 由此我们可以看出，饭店决策层的领导风格和对员工人性的假设，决定了这家饭店的人力资源管理模式，而饭店的人力资源管理模式决定了员工的心态。员工的心态又决定了饭店的命运，决定了饭店是长盛还是衰败。如果采取的人力资源管理模式是以自我为中心的非理性的家族式管理，这种管理就会导致一种自闭的、自危的后果。如果员工