XX砂锅组织结构设计报告讨论结果.pptVIP

济公沙锅餐饮管理（北京）有限公司公司组织结构设计报告 肯德基拥有科学完整的组织结构来保障其良好的运作 肯德基各部门拥有清晰的职责界定，分工协作明确 谭鱼头的组织结构的专业化服务职能，紧密围绕连锁经营开展 各部门职责清晰，各司其职，职能搭配以服务运作为目的，有条不紊 济公沙锅本阶段的主要的目标设计 连锁餐饮企业基本管理模式框架 济公沙锅连锁组织结构设计草案一（初创期） 济公沙锅连锁组织结构设计草案二（初创期） 济公沙锅连锁组织结构设计草案三（初创期） 济公沙锅连锁组织结构设计草案（成长期） 济公沙锅单店组织结构设计草案（初创期） 房产部主要职责描述 济公沙锅公司组织结构设计报告 * 北 大 纵 横 配销中心 企划部 加盟事业部 财务部 IT部 品质控制部 人力资源部 营建部 营运部 采购部 法律部 开发部 公共事务部 总经理 地区管理总部 单店 地区管理总部 地区管理总部 地区管理总部 地区管理总部 相关业务及职能部门 单店 单店 负责相关特许经营加盟工作 负责相关市场开发工作 负责公司采购工作 负责公司物流系统的运作 负责公司相关财务工作 职责 负责公司店面的设计、装修等建造工作 负责各单店的运营工作 负责公司促销活动的策划和运作 加盟事业部 开发部 营建部 营运部 采购部 配销中心 企划部 财务部 IT部 品质控制部 人力资源部 法律部 公共事务部 负责公司与外界的交流沟通工作 负责相关法律事务 负责公司相关人力资源工作 负责公司产品的生产过程和质量的监控 负责公司相关信息化软硬件的技术支持 董事长 企管部 人事部 生产基地 研究室 审计监察部 财务部 工程部 总裁办 战略投资部 开发部 企划部 单店 装饰公司 单店 单店 厨政部 总裁 财务总监 连锁经营总监 生产总监 培训学校 广告公司 负责协助总裁处理相关具体事务，信息管理职能 负责相关市场开发工作 负责公司菜品开发的工作 负责公司厨师的管理 负责公司投资事项的处理和可行性分析 职责 负责各单店的运营工作 负责公司相关人力资源工作 负责公司相关财务工作 战略投资部 开发部 人事部 研究室 厨政部 财务部 企管部 工程部 企划部 审计监察部 总裁办 负责公司促销活动的策划和运作 负责各种运营方面问题的监控和审查 负责单店的建设，协调相关工作 初创期 连锁管理模式的形成 成长期 连锁管理模式的复制 成熟期 连锁管理模式的转移 企业的发展 第一阶段主要目标： 重点培养能力： 菜品研发能力、单店运营能力、连锁管理能力 经济目标: 实现总部和试营店的良性运营 形成10家试营店（先驱店）的初步连锁规模 总部利润率达到10％，试营店利润率达到30％ 管理目标： 形成基本成熟的连锁盈利模式 实现的菜品定位和设计 形成明确的选址、设计和装修方案 建立顺畅的总部和试营店业务运营管理流程 建立基本的薪酬和考核管理体系 业务环节一 选址/营建 业务环节二 市场策划 业务环节三 菜品研发 业务环节四 采购/加工/配送 业务环节五 单店运营 关键职能管理 规划管理 财务管理 人员管理 信息管理 质量管理 库存管理 主要业务管理环节 总经理 财务部 行政部 策划 采购加工配送 办公室 人事管理 会计 出纳 工程部 直营部 资产管理 研发部 店管 开发部 开发副总经理 营运副总经理 企管部 信息管理 总经理 财务部 营运部 企管部 采配部 开发副总经理 营运副总经理 房产部 研发部 行政部 工程部 总经理 财务处 中心厨房 经营办 采购部 开发副总经理 营运副总经理 房产部 技术中心 综合办 工程部 店管部 监事处 董事长 主任 企划 信息员 经理 寻址员 经理 装修设计员 预算员 工程监理员 经理 采购员 库管员 主任 厨师 库管员 杂工 经理 调度员 督导员 质检员 主任 技术员 处长 会计 出纳 资产管理 主任 干事 人事员 处长 干事 （律师） 岗位设计 初步讨论方案 总经理 财务部 营运部 规划发展部 信息管理部 采购部 开发副总经理 营运副总经理 房产部 董事长 配送部 市场开发部 研发部 审计监察部 公共事务部 法律部 综合管理部 人力资源部 工程部 店经理 前厅领班 服务员 厨师长 厨师 收银员 杂工 收集市场信息，建立房源信息数据库，并对各种信息进行分类整理。 根据数据积累和公司的发展方向制定商圈规划，确定选址标准。 根据公司的发展战略制定年度分店开发计划和月度分店开发计划，并根据计划开展选址工作。 进行分店投资的可行性分析和效益评估，为分店投资提供决策依据。 负责与房主进行谈判，并签订租房合同。 协助解决分店装修过程中的各种问题。 负责协调解决租房过程中与房主产生的各种问题。 公司领导交办的其他工作。 济公沙锅公司组织结构设计报告 * 北 大