高档会所经营策划草案.docVIP

经营模式 概述 会所简介（略） 会所经营结构分析 KTV包房——根据包房档次规模设立包房费或最低消费，以酒水消费为主，配合特色小吃，以娱乐性 消费为主导。（概） 麻将房 ——设立最低消费（最低消费时限）或计时，以顾客用餐为主导消费，茶水点心为辅。（概） 红（名）酒窖 ——会员资格区，酒的购买方式由杯或瓶计算，可储存（根据酒的类型和品种确定是否可以以杯计量和储存时限，以品酒和社会效益为主导。（概） 散客厅 ——不设立最低消费，以用餐和酒水、茶水、午茶为主导消费；（概） 会员区 ——初步设想（概） 无烟区 ——初步设想时尚女性专区（概） 经营卖点分析 环境硬件卖点分析 君悦会所拥有最完善的休闲娱乐经营项目 上述 ； 君悦会所拥有最先进的设备和贵州省区范围内独一无二的档次规模；（概） 厨房产品卖点分析 融合中西餐、川黔特色、午茶点心、等（详见厨房出品分析表）（概） 过硬的厨师队伍，创新的出品理念，推崇“西菜中做”；（概） 水吧产品卖点分析 集合各类名酒、纯手工现磨咖啡、季节性饮品、小吃，（饮品可借鉴宜北町奶茶系列为主导，贵阳特别流行趋势）（详见水吧出品分析表）；（概） 灵活多变的菜牌、酒水牌（活页）（概） 无形卖点分析 人性化的管理和友情化的服务理念，不失规范与标准，用服务体现会所