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烟草科技/Tobaccoscience&Technology烟草工艺/ManufactuTingTech∞lo蹦 2011年第7期(总第288期)
影响卷烟烟气柔和性的主要化学成分分析及
柔和性功能香精的开发
杨蕾。杨清,冯洪涛。徐广晋
红云红河烟草(集团)有限责任公司技术中心,云南省昆明市北郊上庄650202
关键词:卷烟;烟气柔和性;糖氮比;游离烟碱;粒相水分;新植二烯;高级脂肪酸酯
摘要:为了提升卷烟烟气柔和性,改善卷烟抽吸品质,采用GC—Ms方法,对烟丝的化学成分、卷烟烟气成分
进行测定,并对它们与卷烟烟气柔和性的相关性进行分析。结果表明:①糖氮比值高的,刺激较小,烟气柔
和性较好;②游离烟碱含量高,劲头大,对喉部的冲击感较强,柔和性较差;③烟叶致香成分中新植二烯和高
级脂肪酸酯含量、主流烟气粒相水分与卷烟柔和性存在正相关。以此为指导,利用天然植物原料及其提取
物,开发了提高卷烟烟气柔和性的功能性香精,并将其应用于卷烟产品,对比评吸结果表明,添加了柔和性
功能香精的卷烟产品,柔和性得分平均提高1.5—2分。
中图分类号:瞅11.2文献标识码:B 文章编号:1002一0861(2011)07—0005—06
ofChemical SmokeMildnessand ofMildne辎
A衄Iysis Compo玳IItsA圩ectingCigarette DeVelopment
FlaVor
Enhancing
YANG XUGUANG-JIN
I正I,YANGQING,FENGHONG—TAO,and
Centerof Tobacco
TbchnologyHongyunHonghe Gl_0upCo.,Ltd.,Kunming650202,China
of to contentin
Keywords:Cigarette;Smokemildness;Ratiosugarnitmgen;Freenicotine;Moisturepaniculate
acidester
matter;Neophytadiene;Higherfatty
o—ertoenhancet}lemildnessof smokeand chemical
Abstract:In cigarette impmVesmokingquality,the
intobaccoand smokeweredete咖主nedwith theircon.elationswit}lmildness
components cigarette GC—MS,and
of smokewere resultsshowed witha ratioof to
that:1)tobacco
cigarette analyzed.The higher sugaurnitmgen
featuredloweri币tationandmilder f南enicotinecontentrelatedto smoke but
smoke;2)higher stmngerimpact
lower thecontentsof and acidestersintobaccoandthemoisture
mildness;3) neophytadienehigherfatty
contentin matterofmainstreamsmoke correlatedwithsmokemildness.AfunctionalnaVor
particulate positiVely
f而manaturalanditsextractwasthen testresultsof
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